Expérience culinaire estivale en Islande

TL;DR
En Islande, les habitudes alimentaires estivales diffèrent de celles de l’hiver. Le soleil de minuit permet de dîner à 22 h en pleine lumière, de déguster une glace à minuit comme une activité familiale tout à fait normale, et cette distorsion du temps rend naturel le fait de grignoter tout au long de la journée. La saison apporte des desserts à la rhubarbe, des myrtilles et des baies de griset à partir de fin août, de l’omble arctique et de la langoustine fraîche, de l’agneau grillé, ainsi que les meilleures conditions pour les visites gastronomiques de l’année. Celles-ci atteignent leur apogée en été : plus d’étapes disponibles, une ambiance plus légère, des lieux au maximum de leur fréquentation. Réservez quatre à six semaines à l’avance pour les créneaux de juin et juillet. Le circuit des repas en plein air, pylsur du stand du port, glace chez Valdís, tables en bord de mer, n’existe sous une forme significative que de mai à août.

Référence rapide : la cuisine estivale en Islande en un coup d’œil

Tous les prix et informations saisonnières vérifiés en avril 2025.

En quoi l’alimentation en Islande change-t-elle en été ?

L’alimentation estivale en Islande diffère de celle de l’hiver sur trois points essentiels pour les visiteurs gourmands. La lumière quasi permanente perturbe les horaires de repas traditionnels : dîner à 22 h en plein soleil devient tout à fait normal, et une glace à minuit une activité familiale banale. Le circuit des repas en plein air, stands de pylsur en bord de port, glaces Valdís au vieux port, tables en bord de mer, ne fonctionne qu’en été. Enfin, les visites gastronomiques se déroulent dans les meilleures conditions et offrent la plus grande variété : plus d’étapes disponibles, des lieux fonctionnant à pleine capacité et des ingrédients de saison à leur apogée.

L’impact de la lumière sur les habitudes alimentaires est réel et mérite d’être compris avant votre arrivée. En juin, Reykjavik bénéficie de près de 23 heures de lumière autour du solstice : le soleil se couche à peine sous l’horizon avant de se relever. Votre horloge interne des repas ne se recalibre pas rapidement. Les visiteurs qui prévoient de dîner à 18 h, comme chez eux, se retrouvent souvent dans des restaurants encore à moitié vides, avec les meilleures tables et le service le plus attentif de la soirée. Reporter le repas principal à 20 h ou 21 h, lorsque les restaurants sont vraiment animés et que la lumière traversant les fenêtres donne aux plats une qualité dorée inexistante à d’autres périodes de l’année, est l’un des ajustements les plus sous-estimés qu’un visiteur estival peut faire.

La scène culinaire estivale fonctionne également à un rythme plus soutenu qu’en hiver en termes de variété et d’énergie pure. La ville est plus animée, les restaurants sont pleins, et les expériences spécifiques en plein air, déguster un pylsur au port avec vue sur la salle de concert Harpa, s’asseoir sur un banc devant Grandi Mathöll avec une bière et un fish and chips, faire la queue à Ísbúð Vesturbæjar dans l’ouest de la ville comme le font les familles un dimanche soir, nécessitent toutes la lumière et la chaleur relative que seul l’été offre. L’Islande en été est un pays différent pour manger que l’Islande en hiver. Ni l’un ni l’autre n’est meilleur. Ils sont simplement différents sur des points précis qui comptent pour différents visiteurs.

Le seul défi récurrent de l’été reste l’accès aux meilleurs restaurants. Dill, Matur og Drykkur, Skál et Óx sont plus difficiles à réserver en juin et juillet qu’en février. Les visites gastronomiques se remplissent plus vite : il faut réserver six à huit semaines à l’avance pour les créneaux estivaux les plus prisés, contre une réservation la semaine même en hiver. Toute personne prévoyant un voyage gourmand en été doit organiser ses réservations avant son arrivée, et non depuis sa chambre d’hôtel le jour J.

Quels aliments et ingrédients exclusifs à l’été trouve-t-on en Islande ?

Trois catégories d’aliments sont significativement différentes ou disponibles uniquement en été : la rhubarbe (de mai à juillet, présente dans les desserts, les gâteaux, les cocktails et en sauce dans les restaurants gastronomiques), les baies sauvages, myrtilles et baies de griset, qui mûrissent à partir de la mi-août et apparaissent sur les cartes des restaurants ainsi que dans les rayons des supermarchés Bónus, et la saison de pâturage de l’agneau, lorsque les animaux broutent dans les champs d’herbes aromatiques des hauts plateaux et que la viande est à son plus maigre et son plus aromatique avant l’abattage d’automne. L’été apporte également la meilleure saison pour l’omble arctique et la langoustine en termes de fraîcheur, bien que ces deux produits soient disponibles toute l’année.

La rhubarbe est l’ingrédient qui incarne le mieux l’été dans la cuisine islandaise. Chaque jardin du pays en cultive. Chaque cuisinier amateur prépare du rúbarbasulta, cette confiture de rhubarbe foncée et riche, réduite avec du sucre jusqu’à obtenir une texture presque caramel. Dans les restaurants, on la retrouve dans le hjónabandssæla, le « gâteau du bonheur conjugal », à base de confiture de rhubarbe et de crumble à l’avoine, l’une des expériences sucrées les plus typiquement islandaises qui soient, ou encore dans des créations modernes, comme au Matur og Drykkur, où une vinaigrette à la rhubarbe accompagne la truite fumée ou le poisson mariné, une touche saisonnière que les visites estivales de Sigurd mettent systématiquement en avant. Demandez la rhubarbe partout où elle apparaît sur les menus, de mai à juillet. Elle disparaît dès la fin de la saison.

Les baies sauvages occupent une autre période de l’été. Myrtilles et plaqueminiers mûrissent à partir de la mi-août et jusqu’à fin septembre, et la cueillette des baies est l’une des traditions familiales islandaises les plus ancrées. Localement, on parle de « cueillir des bláber et des krækiber » : des familles qui partent dans les collines et les landes avec des seaux, en mangeant au passage. Le sol volcanique, l’air pur et les journées estivales de 20 heures produisent des baies d’une intensité que les cultures en serre ne peuvent égaler. Les myrtilles sauvages islandaises sont plus petites, plus foncées et plus concentrées que tout ce que l’on trouve en supermarché. Dans les restaurants, elles apparaissent en glaçage pour l’agneau, en garniture de glace ou en sauce pour les desserts. Chez Bónus, à partir de la mi-août, on peut en acheter fraîches en petites quantités avant qu’elles ne disparaissent.

En été, l’agneau islandais est élevé dans les pâturages des hautes terres, où il se nourrit d’herbes sauvages, de graminées et de fleurs sous une lumière permanente de 24 heures, ce qui maximise son temps de broutage. À cette période de l’année, sa saveur est distinctement herbacée et sa viande, maigre, bien différente de celle de l’agneau d’automne servi lors du Þorrablót, bien que les deux proviennent de la même race. L’agneau grillé proposé dans les menus estivaux de restaurants comme Grillmarkaðurinn ou Skál est tout simplement l’un des meilleurs au monde. Les moutons paissent en liberté dans les hautes terres intérieures de l’Islande du printemps à fin août, et cette alimentation se ressent dans chaque bouchée.

Vous souhaitez bien manger à Reykjavik sans vous rabattre sur les adresses que tous les blogs de voyage recommandent ? Voici notre guide que manger lors des visites gastronomiques à Reykjavik pour découvrir l’authentique.

 

Quels sont les meilleurs restaurants de Reykjavik pour une expérience culinaire estivale ?

Les adresses estivales à Reykjavik privilégient les établissements dotés d’une terrasse extérieure, proposant des menus de saison qui évoluent au fil des produits disponibles, et animés par l’énergie des foules estivales. Skál, à Hlemmur (désormais installé dans un lieu permanent), est la destination incontournable pour une cuisine islandaise moderne accompagnée de vins naturels. Grillmarkaðurinn sert le meilleur agneau islandais grillé de la ville. Pour le circuit extérieur estival : Grandi Mathöll propose des tables en plein air avec vue sur le port. Sægreifinn se visite idéalement un après-midi d’été, depuis la file d’attente côté port. Enfin, Dill, pour ceux qui réservent longtemps à l’avance, propose son menu le plus ambitieux grâce à la disponibilité optimale des ingrédients en été.

Prix vérifiés en avril 2025. Les réservations estivales pour les restaurants gastronomiques doivent être effectuées quatre à six semaines à l’avance.

Skál mérite une mention spéciale pour les soirées d’été. Après son déménagement de la halle alimentaire de Hlemmur vers un lieu permanent en centre-ville, il est devenu l’endroit le plus proche d’un repaire de chefs que Reykjavik puisse offrir : là où les professionnels de la restauration passent leurs soirées de repos. Le menu saisonnier propose une cuisine islandaise moderne sans chichis : coquilles Saint-Jacques crues avec granité de groseille, betteraves cuites au sel avec mascarpone maison, ou tout ce que les cueilleurs ont rapporté. La carte des vins naturels compte parmi les meilleures de la ville. Par une soirée d’été, quand il fait encore jour à 23 h et que la salle est bruyante et joyeuse, c’est exactement l’endroit où il faut être.

 

Quel est le meilleur itinéraire gastronomique estival à Reykjavik ?

Vérifiez les horaires de départ et les prestations incluses avant de planifier votre journée. Les menus et les places disponibles peuvent changer. Demandez à l’opérateur de confirmer les allergies, les régimes alimentaires et l’accessibilité avant de payer.

Commencez chez Brauð and Co sur Frakkastígur avant 8 h. Les brioches à la cannelle sont cuites en continu dès l’ouverture, et la matinée estivale, avec le soleil déjà haut à 6 h, confère à la promenade jusqu’au front de mer qui suit une qualité qui n’a pas besoin d’un temps exceptionnel : il suffit de rues lumineuses et calmes. Parcourez le circuit du port depuis Harpa en direction de l’ouest. La sculpture du Sun Voyager, la cabane verte de Sægreifinn, les entrepôts de Grandi le long de l’eau. Achetez un pylsur dans n’importe quel stand à proximité du port. Voici une balade de vingt minutes et un petit-déjeuner de cinq minutes combinés. C’est la meilleure activité gratuite que vous puissiez faire à Reykjavik en été.

La visite gastronomique est idéale à partir de 13 h en été : vous arrivez avec un appétit bien réel après un petit déjeuner léger, les établissements tournent à plein régime et le parcours de trois heures se termine vers 16 h, vous laissant toute la longue soirée de Reykjavik devant vous. En été, les visites incluent l’intégralité des dégustations : omble arctique, soupe de langoustine, agneau préparé de multiples façons, glace au pain de seigle, le requin fermenté si vous osez, ainsi que les spécialités de saison que le guide a ajoutées au menu du moment. L’ambiance du groupe diffère aussi de celle de l’hiver : plus animée, avec davantage de premiers visiteurs, de personnes qui viennent d’arriver en ville et découvrent Reykjavik pour la première fois, accompagnées d’un guide qui la connaît sur le bout des doigts.

Le soir : les tables en terrasse du Grandi Mathöll, face au port, captent la lumière du soir de manière à donner à un dîner décontracté des allures de repas chic. Le Coocoo’s Nest, à proximité, propose un menu différent chaque soir et mérite le détour dans le quartier de Grandi un mardi d’été, quand le menu est celui que l’équipe a décidé de préparer. Pour un dîner plus tardif, 21 h, toujours en pleine lumière, dans un vrai restaurant plutôt qu’un food hall, , optez pour Skál ou le Mat Bar sur Hverfisgata pour deux plats, un verre de vin naturel, et le plaisir unique de bien manger dans une ville où il fait encore grand jour à 23 h, sans que personne n’y trouve rien d’extraordinaire.

Vous vous demandez comment concilier les visites gastronomiques guidées et les repas en autonomie sans vous répéter ni manquer les plats incontournables ? Ce guide des itinéraires de Reykjavik Food Tours aborde les détails d’organisation que la plupart des visiteurs auraient aimé régler plus tôt.

 

Quelles sont les meilleures expériences culinaires en plein air à Reykjavik en été ?

Les cinq expériences culinaires en plein air typiques de l’été à Reykjavik sont : un pylsur acheté aux stands du port et dégusté en se promenant le long du front de mer, une glace chez Valdís au vieux port avec vue sur les bateaux de pêche, les tables en terrasse du Grandi Mathöll quand le temps le permet, un brochette de poisson frais mangée devant Sægreifinn en observant l’activité du port, et l’ísbíltúr, la tradition islandaise qui consiste à faire un détour en voiture jusqu’à une glacier, et qui prend une dimension particulière en été, quand la lumière donne l’impression qu’il est encore l’après-midi à 21 h.

Le pylsur est l’expérience estivale en plein air par excellence. Bæjarins Beztu Pylsur, près du port, sert la même recette depuis 1937, et l’association de la saucisse de porc, d’agneau et de bœuf, de la moutarde sucrée, des oignons croustillants et de la rémoulade est aussi délicieuse debout dans la lumière estivale que dans tout autre contexte. Commandez « eine með öllu », un hot-dog avec tout. Le prix est d’environ 820 ISK. La file d’attente avance vite. L’expérience est complète.

Valdís, au 21 Grandagarður, fonctionne avec un système de numérotation qui gère efficacement la file d’attente estivale. Les glaces changent chaque jour et sont fabriquées sur place, avec une attention particulière portée aux combinaisons de saveurs originales : poivre noir, poire avec une touche de réglisse en poudre, caramel salé et noix, ou encore des parfums de baies de saison dès l’arrivée d’août. L’emplacement, au vieux port, permet de déguster sa glace avec une vue directe sur les bateaux de pêche, la façade en verre de la salle de concert Harpa reflétant la lumière du soir, et l’animation du front de mer. Ísbúð Vesturbæjar, dans le quartier ouest, plus ancien et plus local, propose la glace molle vanille « à l’ancienne », celle avec laquelle les Islandais ont grandi et pour laquelle ils font la queue, quel que soit le temps.

L’ísbíltúr mérite une explication à part. Le terme se traduit approximativement par « virée glacière ». Il s’agit d’une activité culturelle typiquement islandaise : prendre la voiture pour se rendre dans une glacier en faisant exprès de prendre des détours pour prolonger l’excursion, choisir sa glace avec une attention toute particulière pour les garnitures et les parfums, la déguster dans ou près de la voiture, puis rentrer. Cette tradition existe parce que les Islandais adorent la glace, en toutes saisons et par tous les temps, il y a d’ailleurs plus de glaciers à Reykjavik que de bains publics, et en été, l’ísbíltúr devient un rituel familial quasi quotidien. Avec le soleil de minuit, 22 h est une heure tout à fait raisonnable pour une virée glacière avec les enfants. Les visiteurs qui y participent, ne serait-ce qu’une fois, comprennent quelque chose de la vie estivale islandaise que nul article culinaire ne saurait décrire pleinement.

Vous ne savez pas quelles options de street food à Reykjavik sont vraiment islandaises, et non simplement du fast food étiqueté « nordique » ? Consultez notre guide Icelandic street food to try in Reykjavik avant de commencer à grignoter.

 

Que faut-il savoir sur les repas et les boissons pendant le soleil de minuit en Islande ?

Trois aspects changent concernant les repas et les boissons pendant la période du soleil de minuit (environ de mai à août). Les horaires des repas perdent leur structure traditionnelle : les habitants dînent plus tard qu’en hiver, grignotent librement tout au long de la journée prolongée, et la culture de la glace atteint son apogée. L’appétit lui-même évolue : la lumière permanente réduit la production de mélatonine, ce qui supprime les signaux de faim habituels indiquant à votre corps qu’il est l’heure d’un repas copieux le soir. C’est pourquoi il est plus naturel de picorer à travers plusieurs petites étapes que de prendre trois repas assis. Enfin, l’expérience sociale de manger en extérieur ou à une table près de la fenêtre, en pleine lumière à 23 h, est quelque chose qu’il faut vivre pour vraiment comprendre.

L’effet du soleil de minuit sur l’appétit est physiologique et souvent sous-estimé dans les récits de voyage culinaire. La production de mélatonine diminue considérablement en cas d’exposition continue à la lumière. Le corps ne reçoit plus les mêmes signaux hormonaux qui poussent habituellement à avoir faim pour un repas copieux le soir. Les visiteurs qui résistent à cet effet et tentent de dîner à 18 h, comme dans leur routine habituelle, se rendent souvent compte qu’ils n’ont pas particulièrement faim, mangent un repas modéré, puis ont réellement faim à 22 h, moment où les restaurants sont les plus animés et où la cuisine est à son meilleur. S’adapter à la lumière, manger léger à midi, faire la visite gastronomique en début d’après-midi, prendre un vrai dîner vers 20 h ou 21 h, est l’ajustement qui permet de profiter pleinement des repas estivaux à Reykjavik.

La dimension sociale du repas sous une lumière perpétuelle est plus difficile à décrire, mais bien réelle. À Reykjavik, la vie des restaurants en été s’étire plus tard et s’anime davantage que ce que la latitude ne laisserait supposer. Les établissements qui ferment à 22 h en janvier restent ouverts jusqu’à minuit en juillet, et sont bel et bien pleins. La terrasse de n’importe quel bar ou restaurant exposé au sud capte une lumière dorée du soir à 21 h, 22 h, voire 23 h, transformant chaque repas en une occasion spéciale. Le Café Rosenberg, près du vieux port, prend une qualité particulière sous cette lumière estivale du soir, au point de devenir l’un de ces souvenirs sensoriels précis que les visiteurs rapportent chez eux.

Pour boire sous le soleil de minuit : la scène de la bière artisanale atteint son apogée en été, tant par l’affluence des visiteurs que par l’expérience de déguster une bonne pinte islandaise bien brassée au Skúli Craft Bar alors qu’il fait encore grand jour à 23 h. L’happy hour (dans la plupart des bars, environ entre 15 h et 18 h, avec des bières à 800-1 000 ISK au lieu de 1 200-1 500 ISK en tarif normal) reste valable et mérite toujours d’être pris en compte. Mais c’est surtout la fenêtre estivale où la lumière persiste jusqu’aux petites heures qui prolonge la culture de la consommation de manière véritablement inhabituelle pour les visiteurs venus de latitudes plus méridionales.

La scène de la bière artisanale islandaise s’est développée plus vite que la plupart des visiteurs ne l’imaginent : notre guide des bières artisanales de Reykjavik Food Tours présente les brasseries, les styles et les bars à ne pas manquer.

 

En quoi une visite gastronomique change-t-elle en été par rapport à l’hiver ?

Les visites gastronomiques estivales de Reykjavik Food Tours diffèrent de celles de l’hiver sur cinq points marquants : les trajets à pied entre les étapes sont plus agréables ; les lieux incluent des arrêts spécifiques à l’été, indisponibles en hiver (marchés en plein air, expériences en bord de port, dégustations saisonnières) ; l’énergie du groupe est plus élevée et plus internationale ; les ingrédients de saison comme la rhubarbe, les langoustines fraîches ou les premières baies sauvages apparaissent dans les menus de dégustation ; et la fin de la visite sous une lumière persistante donne l’impression que la journée est loin d’être terminée, plutôt que de laisser place à l’obscurité et au froid.

Les trajets à pied entre les étapes transforment davantage le caractère de la visite que tout autre facteur. Faire le chemin de Harpa au vieux port en juin, avec le soleil encore haut, la lumière du port sur l’eau, les touristes et les habitants qui circulent dans les rues, offre une expérience sensorielle bien différente de la même promenade en février, avec quatre heures de lumière diurne épuisées et une température proche de zéro. La nourriture, elle, ne change pas. C’est le contexte autour qui se métamorphose. Les récits du guide prennent une autre dimension quand on peut voir les paysages qu’il décrit, plutôt que de les imaginer dans l’obscurité.

Les menus des visites estivales incluent des étapes absentes en hiver. Le circuit gourmand en bord de port, stands de pylsur, l’option poisson en plein air chez Sægreifinn ou à proximité, s’intègre naturellement aux visites estivales, car l’élément extérieur est praticable. Les ingrédients de saison font leur apparition : la rhubarbe à la fin du printemps et en juin, les premières myrtilles en août si les dates coïncident. Le skyr garni de baies d’été remplace le skyr nature de l’hiver. Ces différences ne sont pas spectaculaires, mais elles s’additionnent sur 8 à 13 dégustations pour composer un menu résolument estival, et non générique.

Vérifiez les horaires de départ et les prestations incluses avant de planifier votre journée. Les menus et les places disponibles peuvent changer. Demandez à l’opérateur de confirmer les allergies, les régimes alimentaires et l’accessibilité avant de payer.

Nous avons guidé plus de 8 700 voyageurs à travers la scène culinaire de Reykjavik depuis 2014, été comme hiver. La visite estivale, et plus précisément la période juin-juillet où la lumière est exceptionnelle et les ingrédients de saison à leur apogée, est celle qui suscite le plus de messages de la part des participants nous disant qu’il s’agissait du meilleur repas qu’ils aient fait en Islande. Un délai de quatre à six semaines est déjà indiqué sur cette page pour juin et juillet : les dates pour la balade culinaire et visite de Reykjavik sont le point de départ.

La scène culinaire islandaise en hiver est plus originale que ne l’imaginent la plupart des visiteurs : notre guide de l’expérience gastronomique hivernale en Islande détaille ce qui change selon les saisons et ce qui mérite le détour.

 

Comment évaluer l’expérience par vous-même

Choisissez en fonction de l’itinéraire réel, de la durée et des dégustations incluses. Une visite guidée ajoute des explications locales et un parcours organisé ; vos priorités et les tarifs actuels détermineront si cela vaut le coût.

Questions fréquentes

Quels aliments sont de saison en Islande en été ?

La rhubarbe est l’ingrédient phare de l’été, présente de mai à juillet dans les desserts, les gâteaux, les confitures et les cocktails des restaurants. Les myrtilles et les plaqueminiers sauvages mûrissent de la mi-août à septembre et apparaissent sur les menus ainsi que dans les rayons des supermarchés Bónus pendant cette période. L’agneau est à son meilleur en été, lorsque les animaux broutent dans les pâturages d’herbes aromatiques des hauts plateaux. L’omble arctique et la langoustine sont disponibles toute l’année, mais leur fraîcheur est optimale avec les pêches estivales.

Comment le soleil de minuit influence-t-il les habitudes alimentaires en Islande ?

La lumière continue de l’été inhibe la production de mélatonine et décale les habitudes de faim. La plupart des visiteurs constatent qu’un repas léger en milieu de journée et un dîner complet vers 20 h-21 h semblent plus naturels que de s’imposer un dîner à 18 h en pleine lumière. Prendre une glace à 22 h ou 23 h sous un ciel clair est tout à fait normal ici : les Islandais en font une activité familiale appelée ísbíltúr. Les soirées estivales tardives attablés dans un restaurant, baignés de lumière jusqu’à minuit, comptent parmi les expériences culinaires les plus distinctives que l’Islande a à offrir.

Que signifie le mot ísbíltúr ?

Le mot islandais pour « excursion en voiture pour aller manger une glace ». Il s’agit d’une activité culturelle où les familles prennent la route exprès pour se rendre dans une glacier préférée, avec des détours pittoresques, puis dégustent leur glace dans ou à proximité de la voiture. Cela reflète l’amour profond des Islandais pour la glace, par tous les temps : le pays compte plus de glaciers par habitant que de bains publics, et en été, cela devient un rituel quasi quotidien en soirée. Le soleil de minuit fait que 22 h est une heure tout à fait raisonnable pour emmener les enfants faire un tour en voiture pour une glace.

Quand faut-il réserver une visite gastronomique en été ?

Pour juin et juillet, prévoyez de réserver entre quatre et six semaines à l’avance pour les créneaux les plus demandés (départs à 13 h et 17 h). Le 17 juin, jour de la fête nationale, est la journée la plus chargée à Reykjavik, et les places pour les visites gastronomiques sont alors complètes. Pour mai et août, deux à trois semaines suffisent généralement. La meilleure approche : réservez la visite avant de finaliser vos vols, et non à votre arrivée.

Quelle est la meilleure expérience culinaire en plein air à Reykjavik en été ?

Un pylsur acheté à un stand du port, dégusté en se promenant sur le front de mer, suivi d’une glace chez Valdís au vieux port avec vue sur les bateaux de pêche, permet de vivre les deux expériences estivales typiquement islandaises en plein air en environ 30 minutes, pour moins de 2 000 ISK au total. Pour une expérience plus longue, les tables en terrasse de Grandi Mathöll, face au port, offrent une variété de plats dans le meilleur cadre extérieur de la ville.

Les restaurants de Reykjavik sont-ils plus fréquentés en été qu’en hiver ?

Oui, de manière significative. Juin et juillet correspondent à la haute saison, et les restaurants les plus réputés, Dill, Matur og Drykkur, Skál, Óx, affichent complet plusieurs semaines à l’avance. Les établissements de gamme moyenne sont également plus bondés à toute heure. Le compromis : l’énergie et l’ambiance des restaurants de Reykjavik en été sont uniques, d’une manière que l’hiver, plus calme, ne peut égaler. Réservez à l’avance et la saison chargée jouera en votre faveur pour l’ambiance ; ne réservez pas, et elle jouera contre vous pour l’accès.

Rédigé par Sigurd James Haraldsson
Guide islandais depuis 2014 · Fondateur de Reykjavik Food Tours
Depuis la création de l’agence, Sigurd a accompagné plus de 8 700 voyageurs à travers la scène culinaire de Reykjavik.

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