Guide de la bière artisanale à Reykjavik

TL;DR
L’Islande a interdit la bière pendant 74 ans, jusqu’au 1er mars 1989, une date toujours célébrée comme la Journée de la bière. Le pays est passé de zéro brasserie artisanale à plus de 20 en moins de deux décennies. Aujourd’hui, Reykjavik abrite une scène de la bière artisanale compacte et accessible à pied, concentrée dans le quartier 101 du centre-ville. Les brasseries incontournables sont Borg Brugghús, Kaldi, Einstök, Malbygg et RVK Brewing. Les meilleurs bars pour déguster des bières artisanales islandaises sont Skúli Craft Bar, Mikkeller and Friends et Micro Bar. La bière est chère : une pinte coûte entre 1 200 et 1 500 ISK en temps normal, et entre 800 et 1 000 ISK pendant les happy hours (généralement de 15 h à 18 h). Ce qui rend la bière artisanale islandaise unique, c’est l’eau glacière, les herbes locales comme le thym arctique, et une culture brassicole sans aucune tradition à respecter.

Référence rapide : la bière artisanale à Reykjavik en un coup d’œil

Pourquoi explorer la scène de la bière artisanale à Reykjavik ?

La scène de la bière artisanale à Reykjavik mérite d’être explorée pour trois raisons uniques. D’abord, elle est passée de rien à une qualité remarquable en moins de 20 ans, sans conservatisme ni tradition établie à respecter, sans règles imposées. Ensuite, les brasseurs islandais ont accès à une eau de brassage parmi les plus pures au monde, filtrée à travers des siècles de roche volcanique. Enfin, l’histoire de la prohibition, la bière était interdite jusqu’en 1989, alors que le vin et les spiritueux étaient autorisés, donne à cette scène une profondeur culturelle qui rend même une pinte classique plus captivante quand on connaît son importance.

La plupart des villes de la bière artisanale s’appuient sur une longue histoire qui façonne leur identité : les bières d’abbaye belges, les lois sur la pureté allemandes, la tradition des fûts britanniques. Reykjavik, elle, n’a rien de tout cela. La bière y était interdite jusqu’au 1er mars 1989. La relation du pays avec le brassage ne remonte donc qu’à moins de quatre décennies, et la production artisanale n’a débuté qu’en 2006. Résultat : une scène qui puise librement ses inspirations partout, techniques de pilsner tchèques, levures belges, IPAs houblonnées à l’américaine, ales sauvages nordiques, sans la contrainte de devoir respecter une tradition particulière. Le résultat est éclectique, expérimental, et souvent tout simplement excellent.

L’eau offre à la bière islandaise un avantage de départ. Filtrée par des siècles de passage à travers la roche volcanique, l’eau de fonte glaciaire arrive à la brasserie avec une pureté exceptionnelle et un équilibre minéral que les brasseurs ailleurs paient cher pour reproduire. Toutes les brasseries artisanales d’Islande partent de cette base. Les meilleures y ajoutent des ingrédients locaux : du thym arctique récolté sur les pentes des hauts plateaux, des baies de genièvre, du bouleau, du skyr, voire des malts fumés au crottin de mouton pour les stouts impériales les plus ambitieuses de Borg. Les bières qui en résultent ont un caractère authentiquement islandais, bien au-delà d’un simple habillage marketing.

La scène est aussi très concentrée. Le circuit complet des bars de bière artisanale dans le centre-ville de Reykjavik s’étend sur environ 2,5 km. Vous pouvez visiter trois ou quatre des meilleurs établissements en une seule soirée, sans taxi, sans autre préparation que de savoir dans quelle direction commencer à marcher. Pour un visiteur qui consacre une soirée à la bière, c’est un cadeau inespéré.

Nous avons préparé une comparaison complète dans notre guide visite gastronomique à Reykjavik ou découverte en solo pour que vous sachiez exactement quelle approche vous offrira le meilleur rapport temps, argent et appétit.

 

Quels sont les meilleurs bars de bière artisanale à Reykjavik ?

Les cinq bars qui offrent systématiquement la meilleure expérience de bière artisanale islandaise à Reykjavik sont le Skúli Craft Bar pour son choix et son accent local, le Mikkeller and Friends au 12 Hverfisgata pour ses bières en rotation, internationales et islandaises, dans un cadre exceptionnel, le Micro Bar pour la profondeur de sa sélection et le savoir de son personnel, le Malbygg Taproom pour une dégustation directe à la brasserie, et le Bryggjan Brugghús au vieux port pour l’alliance de ses bières maison et de sa cuisine.

Prix vérifiés en avril 2025. Les horaires d’ouverture varient selon la saison, vérifiez avant votre visite.

Le Skúli Craft Bar est le point de départ idéal pour qui découvre la scène brassicole de Reykjavik. La carte des bières pression, très axée sur les productions islandaises, change régulièrement et inclut des brasseries de petite taille que l’on ne trouve pas ailleurs. Le personnel, vraiment compétent, vous proposera une dégustation en vol si vous hésitez. Les tarifs happy hour en font le moyen le plus économique de commencer votre soirée dans la ville. L’espace, assez intimiste, permet aussi d’échanger facilement avec les autres clients, un détail appréciable dans une ville où les consommations coûtent cher.

Le Mikkeller and Friends, situé au 12 Hverfisgata, juste au-dessus de l’un des meilleurs restaurants de Reykjavik, fonctionne sur le modèle de la maison mère danoise : une carte des bières pression en rotation, mêlant les créations de Mikkeller à des collaborations et des invités soigneusement choisis. La représentation islandaise y est solide, et le lieu est vraiment réussi, l’un de ces bars où l’ambiance, la lumière et la musique subliment chaque gorgée. Si vous n’avez qu’une seule soirée et préférez un bar plutôt qu’un tour, c’est une excellente option.

Le Micro Bar, situé au 6 Austurstræti, est le choix des amateurs exigeants. Moins spacieux et moins atmosphérique que le Skúli, il propose en revanche l’une des sélections les plus complètes de bières artisanales islandaises en bouteille de la ville, en plus de ses 14 bières pression. Le propriétaire a également cofondé la brasserie Gæðingur, la quatrième brasserie artisanale d’Islande, ce qui garantit une sélection réfléchie, basée sur une réelle expertise du milieu plutôt que sur des arguments marketing. Pour un visiteur souhaitant explorer méthodiquement ce que produit actuellement le brassage islandais, le Micro Bar est l’endroit où passer un après-midi.

Un itinéraire culinaire bien organisé à Reykjavik diffère radicalement d’une simple réservation de visite : notre guide itinéraire des visites gastronomiques à Reykjavik explique comment structurer l’ensemble de manière optimale.

 

Quelles brasseries artisanales islandaises faut-il connaître ?

Les cinq brasseries qui incarnent la bière artisanale islandaise sont : Borg Brugghús (Reykjavik, la plus expérimentale et primée), Bruggsmiðjan Kaldi (nord de l’Islande, première brasserie artisanale, pilsners inspirées des traditions allemandes), Einstök (Akureyri, la mieux représentée à l’international), Malbygg (Reykjavik, houblonnée et moderne) et RVK Brewing Company (Reykjavik, accessible et largement distribuée dans les bars de la ville). Ensemble, elles couvrent toute la palette de ce que la bière artisanale islandaise propose aujourd’hui.

Borg Brugghús est le nom qui attire les voyageurs passionnés de bière en Islande. Fondée en 2010, c’est la brasserie artisanale la plus ambitieuse du pays, utilisant des ingrédients islandais dans une série numérotée qui va des bières de consommation quotidienne aux éditions spéciales extrêmes. La Snorri Nr. 10, brassée avec de l’orge non malté local et du thym arctique, est la bière d’entrée de gamme de la maison, nommée en l’honneur de Snorri Sturluson, le chef islandais médiéval. Úlfur (Loup) est l’IPA de style west coast américain qui a fait connaître Borg à l’international. À l’extrême de l’expérimentation : Surtur, une stout impériale brassée avec des malts fumés au fumier de mouton et vieillis en fûts de whisky, compte parmi les créations les plus originalement audacieuses d’une brasserie, où que ce soit. Skyrjarmur, une ale acidulée à base de skyr traditionnel islandais et de myrtilles, met un produit laitier millénaire au service de la fermentation moderne. Les bières Borg sont disponibles dans la plupart des bars artisanaux de la ville ainsi que dans les magasins Vínbúðin.

Bruggsmiðjan Kaldi, fondée en 2006 par un ancien pêcheur et son épouse, est la première brasserie artisanale d’Islande. Située à Árskógssandur, dans le nord du pays, elle respecte la loi allemande sur la pureté de la bière : eau, orge malté, houblon et levure uniquement. La Kaldi Blonde est l’une des pilsners les plus pures et les plus faciles à boire produites dans les pays nordiques, et elle figure régulièrement en tête des listes des meilleurs accords avec les fruits de mer islandais. La brasserie gère également un spa à bière à Dalvík, où les visiteurs se baignent dans une bière tiède mélangée à du houblon et à de la levure vivante, une expérience plus agréable qu’il n’y paraît, et dont les effets sur la peau des composés du houblon sont documentés.

Einstök, basée à Akureyri, à environ 60 miles au sud du cercle polaire arctique, a contribué plus que toute autre brasserie islandaise à faire connaître la bière du pays à l’international. Sa White Ale, brassée avec de la coriandre et des écorces d’orange, est disponible dans les marchés d’Europe et d’Amérique du Nord. En Islande, la gamme complète illustre ce que l’environnement de brassage du cercle polaire produit lorsqu’il est entre les mains d’un brasseur ambitieux. La Icelandic Toasted Porter et l’Arctic Pale Ale valent vraiment le détour dans un bar qui les sert à la pression.

Malbygg, fondée en 2017, incarne la vision moderne de ce que devrait être la bière artisanale islandaise : houblonnée, techniquement précise, prête à expérimenter avec les bières acides et les ales sauvages sans perdre de vue la buvabilité. Otur et Kisi sont respectivement la double IPA et la pale ale phares de la brasserie. La salle de dégustation n’ouvre que du jeudi au samedi. Si vous êtes un voyageur passionné de bière qui suit les scènes artisanales à l’international, c’est la brasserie dont les bières vous sembleront les plus familières en style, tout en restant distinctement islandaises dans leur exécution.

 

Quelles bières islandaises goûter en premier ?

Les six bières artisanales islandaises les plus accessibles pour commencer sont : Kaldi Blonde (pilsner pure, référence idéale), Borg Úlfur IPA (IPA west coast, largement disponible, toujours excellente), Einstök White Ale (reconnue à l’international, bonne introduction à la brasserie), Borg Snorri (saison au thym arctique, la saveur la plus typiquement islandaise dans un format buvable), Malbygg Kisi (pale ale moderne, qui montre ce que fait la nouvelle génération) et la version Surtur de Borg disponible au bar (la série des stouts impériales vieillies en fût, à son meilleur, est exceptionnelle).

Commencez par la Kaldi Blonde si vous souhaitez vous calibrer. L’application des traditions allemandes de la pilsner à l’eau glacière islandaise donne un résultat plus minéral et plus pur que la plupart des pilsners que vous avez pu goûter auparavant. Ce n’est pas compliqué. Cela montre simplement ce que l’eau apporte, ce qui constitue le point de repère le plus utile pour comprendre pourquoi la bière islandaise a un goût différent.

Passez ensuite à la Borg Úlfur pour l’IPA. De style west coast américain, dry-hopée avec du Citra et de l’Equinox, avec une amertume affirmée mais pas agressive. Elle est largement distribuée, vous la trouverez donc presque partout en ville. C’est aussi la bière qui a convaincu les amateurs de bière artisanale internationaux de prendre au sérieux le brassage islandais. Le fait que Borg produise une bière aussi réussie en parallèle de ses éditions numérotées plus expérimentales prouve qu’il s’agit d’une brasserie capable de maîtriser plusieurs registres à la fois.

La Borg Snorri est l’exemple où le caractère spécifiquement islandais se révèle le plus. Il s’agit d’une saison nordique brassée avec de l’orge non malté local et du thym arctique bio. La note de thym est subtile et herbacée, pas une fantaisie, pas une exagération, simplement une présence que l’on reconnaît comme typiquement locale. Si vous souhaitez boire quelque chose de véritablement islandais, et pas seulement une version de qualité d’un style universel, Snorri est l’expression la plus claire de cette ambition sous la forme d’une bière du quotidien.

Pour les plus aventureux, toute version de Surtur de Borg mérite l’investissement. La base est une stout impériale fumée au fumier de mouton. À partir de là, les variantes ont été vieillies en fûts de whisky de seigle, de cognac, de chartreuse, ou encore distillées par congélation et vieillies en fût. Ce ne sont pas des bières subtiles. Elles sont affirmées, chères (par rapport à une bière artisanale classique) et sans équivalent ailleurs qu’en Islande. Elles s’arrachent. Si vous en voyez une au bar ou chez Vínbúðin, commandez-la ou achetez-la.

Vous craignez de dépenser tout votre budget islandais en repas avant même d’avoir visité quoi que ce soit ? Voici notre guide les visites gastronomiques à Reykjavik sont-elles chères pour savoir combien prévoir réalistement.

 

Quelle est l’histoire de la bière en Islande ?

L’Islande a interdit tout alcool en 1915, après un référendum de 1908 où 60 % des votants avaient approuvé la prohibition. Le vin a été de nouveau autorisé en 1922 (après que l’Espagne a menacé de cesser d’acheter de la morue islandaise si l’Islande n’achetait pas de vin espagnol). Les spiritueux ont été légalisés en 1935. Mais la bière est restée interdite pendant encore 54 ans, car les partisans de la tempérance soutenaient que son prix bas la rendait plus dangereuse pour la moralité de la classe ouvrière que les spiritueux. La bière a finalement été légalisée le 1er mars 1989, après des débats parlementaires suivis en direct à la télévision dans tout le pays. La première brasserie artisanale a ouvert en 2006. Toute la scène moderne a moins de 20 ans.

L’interdiction de la bière est l’une des histoires les plus étranges de l’Europe moderne, non pas parce que la prohibition a eu lieu, plusieurs pays l’ont appliquée, , mais à cause de la manière sélective dont elle a été levée. Tout alcool a été interdit en 1915. Très bien. Ensuite, le vin est devenu légal en 1922, car l’Espagne menaçait de sanctions commerciales sur la morue salée. Les spiritueux ont été autorisés en 1935 après un référendum national. Ces deux boissons sont pourtant très alcoolisées. La bière, généralement à 4-5 %, est restée interdite pendant encore 54 ans. La logique avancée : la bière était moins chère que les spiritueux, donc plus accessible à la classe ouvrière, donc plus dangereuse pour la moralité publique. Le Parlement islandais a rejeté plus de 20 projets de loi pour légaliser la bière entre 1935 et 1988. Le lobby de la tempérance était donc très efficace.

Pendant l’interdiction, les Islandais ont trouvé une astuce devenue célèbre. La « bière légère » (jusqu’à 2,25 % d’alcool) était légale. Ajouter un shot de Brennivín, l’eau-de-vie au cumin, spiritueux national de l’Islande, à un verre de bière légère donnait une boisson proche d’une bière normale, avec une touche de cumin et un goût que l’historien Unnar Ingvarsson a décrit de manière mémorable comme « intéressant et totalement immonde ». Les anti-prohibitionnistes ont finalement utilisé cet argument pour plaider en faveur de la légalisation : si les gens ajoutent simplement du schnapps à une bière faible pour contourner la loi, celle-ci ne sert à rien.

Le débat parlementaire de 1988 a été diffusé en direct et a captivé l’ensemble du pays. Lorsque l’interdiction a finalement été levée, le 1er mars 1989 est devenu la Journée de la bière (Bjórdagurinn), toujours célébrée chaque année. Dans les années qui ont suivi la légalisation, les Islandais ont délaissé les spiritueux (qui représentaient 77 % des ventes d’alcool) au profit de la bière. En 2014, celle-ci représentait 62 % de l’alcool consommé en Islande. La diversification vers la bière après la levée de l’interdiction a coïncidé avec une baisse de la consommation de spiritueux par habitant, alors que les partisans de la tempérance avaient prédit l’inverse. Ils s’étaient trompé sur le résultat qu’ils cherchaient à éviter.

La première brasserie artisanale, Kaldi, a ouvert en 2006, seulement 17 ans après la légalisation de la bière. En 2015, il y en avait sept. En 2025, l’Islande en compte plus de 20. Le taux de croissance par habitant est l’un des plus élevés de la région nordique. Pour un pays qui n’a pu acheter légalement une pinte qu’à la fin des années 1980, la rapidité de ce développement est remarquable.

Que faut-il savoir avant de déguster de la bière artisanale à Reykjavik ?

Quatre points essentiels : l’alcool ne se vend au détail que dans les magasins d’État Vínbúðin (pas en supermarché), les happy hours rendent la bière abordable, les pintes sont servies en plus petits formats que ce à quoi s’attendent la plupart des visiteurs, et la Journée de la bière, le 1er mars, est une fête annuelle authentique à ne pas manquer si votre séjour coïncide avec cette date.

Le monopole des Vínbúðin est le fait structurel le plus important concernant la consommation d’alcool en Islande. Il n’y a pas de rayons bière en supermarché. Impossible d’acheter un pack de six chez Bónus. Si vous souhaitez boire de la bière chez vous, il faut trouver un magasin Vínbúðin, dont les horaires d’ouverture sont limités (fermeture généralement à 18 h en semaine). La solution la plus économique pour goûter la bière islandaise est le duty-free de l’aéroport de Keflavík à l’arrivée : jusqu’à six litres par adulte sont autorisés, et les prix y sont bien inférieurs à ceux des bars ou des Vínbúðin. Si vous prévoyez de boire pendant votre séjour, acheter au duty-free est la manière la plus économique de le faire.

Les happy hours sont cruciales, car les prix habituels sont vraiment élevés. Une pinte en bar coûte entre 1 200 et 1 500 ISK en temps normal. Pendant les happy hours, que la plupart des bars proposent entre environ 15 h et 18 h, ce tarif tombe à 800-1 000 ISK. L’application Appy Hour affiche les promotions en cours dans toute la ville en temps réel. Planifier deux ou trois verres pendant cette période, puis passer à l’eau ou à une seule pinte en fin de soirée, c’est ainsi que les habitants gèrent les coûts sans renoncer à l’expérience.

En Islande, les verres servis sont généralement plus petits qu’au Royaume-Uni ou aux États-Unis. Une portion standard dans un bar est souvent de 0,3 ou 0,4 litre, plutôt que de 0,5 litre (une pinte britannique). Cela s’explique en partie par le prix : un petit verre à 1 200 ISK indique que le prix au litre est très élevé. Les dégustations au Micro Bar et au Skúli vous permettent d’essayer plus de styles pour un coût total comparable, et valent le détour si vous cherchez de la variété plutôt que des pintes individuelles.

La Journée de la bière, le 1er mars, mérite vraiment le détour si votre voyage coïncide avec cette date. Les bars de la ville organisent des événements spéciaux, des sorties limitées et des tarifs réduits. Plusieurs brasseries artisanales de Reykjavik lancent leurs bières spéciales annuelles pour l’occasion. L’ambiance est unique, celle d’une ville qui se souvient, même de loin, qu’elle a passé 74 ans sans bière légale et prend chaque année un moment pour savourer le fait que ce n’est plus le cas.

Vous vous demandez quels sont les bons plans vraiment intéressants et ceux qui ne valent pas leur prix ? Ce guide des bonnes adresses pas chères à Reykjavik de reykjavikfood.tours présente les choix honnêtes que la plupart des blogs de voyage sur l’Islande ignorent.

 

Où faire une dégustation de bière artisanale et de cuisine à Reykjavik ?

Les meilleures associations de bière artisanale et de cuisine à Reykjavik se trouvent au Bryggjan Brugghús, dans le vieux port (bières brassées sur place accompagnées de plats consistants), au Bastard Brew and Food sur Laugavegur (bières artisanales avec des burgers créatifs et des plats décontractés), ainsi que dans les halls alimentaires Grandi Mathöll et Hlemmur Mathöll, où des vendeurs de nourriture côtoient des bars proposant des bières pression en rotation. La règle générale pour les accords est simple : les fruits de mer islandais se marient avec des pilsners ou des pale ales légères, l’agneau fumé avec des bières plus foncées et maltées, et n’importe quelle bière expérimentale de Borg avec le fromage islandais ou le plat fermenté que vous oseriez goûter.

Le Bryggjan Brugghús, situé au 8 Grandagarður, brasse sa propre bière sur place dans le quartier du vieux port et propose une carte de plats pour l’accompagner. L’endroit, une ancienne maison de bateaux près du port de pêche, crée une ambiance qui met en valeur les ingrédients islandais : une cuisine robuste et authentique, sublimée par le contraste d’une bonne lager ou d’une pale ale bien faite. Demandez ce qui est servi à la pression parmi la gamme maison et faites vos accords en conséquence. Pour les plus aventureux, leur stout avec une portion d’agneau compte parmi les meilleures découvertes fortuites de la restauration décontractée à Reykjavik.

Bastard Brew and Food, sur Laugavegur, allie une sélection généreuse de bières artisanales à la pression avec une carte axée sur des burgers créatifs et des plats variés. L’ambiance y est plus animée et sociale que chez Skúli ou Micro Bar. L’happy hour mérite le détour. L’association d’une bonne IPA artisanale et de leur burger signature fonctionne à la perfection, comme toutes les meilleures combinaisons burger-IPA : l’amertume coupe le gras, les notes maltées rehaussent le bœuf, et l’expérience dépasse la somme de ses parties.

La logique des accords entre la bière islandaise et la cuisine repose sur la culture culinaire locale. Les mêmes principes qui rendent la Kaldi Blonde excellente avec une soupe de langoustine (eau pure, carbonatation légère, pas de saveurs concurrentes) font de toute pilsner ou pale ale fraîche le choix idéal pour les fruits de mer islandais. Le côté fumé du hangikjöt trouve son équivalent dans une bière au malt fumé comme la Surtur de Borg, brassée avec du fumier, ou une porter classique. Les ales acidulées au skyr, comme la Skyrjarmur de Borg, s’harmonisent avec la tradition des desserts légèrement sucrés et riches en produits laitiers, glace au pain de seigle, gâteau au skyr, de manière plus réfléchie que ce que beaucoup imaginent en passant commande.

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Comment évaluer l’expérience par vous-même

Choisissez en fonction de l’itinéraire réel, de la durée et des dégustations incluses. Une visite guidée ajoute des explications locales et un parcours organisé ; vos priorités et les tarifs actuels détermineront si cela vaut le coût.

Questions fréquentes

Quand la bière a-t-elle été légalisée en Islande ?

Le 1er mars 1989, après un vote parlementaire en 1988. La bière avait été interdite depuis 1915, alors que le vin était de nouveau autorisé dès 1922 et les spiritueux en 1935. L’interdiction spécifique de la bière était maintenue par les partisans de la tempérance, qui soutenaient que son prix bas la rendait plus accessible aux ouvriers que les spiritueux. Le 1er mars est aujourd’hui célébré chaque année comme la Journée de la bière (Bjórdagurinn) dans toute l’Islande.

Où peut-on acheter de la bière en Islande ?

Dans les bars et restaurants, ainsi qu’au Vínbúðin, le monopole d’État de vente à emporter. La bière ne peut pas être achetée en supermarché. Les horaires du Vínbúðin sont limités (fermeture généralement à 18 h en semaine). Le moyen le moins cher d’acheter de la bière islandaise est au duty-free de l’aéroport de Keflavik à l’arrivée : jusqu’à 6 litres par adulte sont autorisés, à des prix bien inférieurs à ceux du Vínbúðin ou des bars.

Quelle est la meilleure bière islandaise à goûter ?

Pour une première découverte : la Kaldi Blonde (une pilsner claire qui met en valeur la qualité de l’eau) et la Borg Úlfur IPA (style West Coast américaine, largement disponible et constamment excellente). Pour quelque chose de typiquement islandais : la Borg Snorri, brassée avec de l’orge locale et du thym arctique. Pour une expérience plus ambitieuse : n’importe quelle variante de la Borg Surtur, stout impériale vieillie en fût, lorsqu’elle est disponible.

Combien coûte la bière artisanale à Reykjavik ?

Une pinte à prix standard en bar coûte entre 1 200 et 1 500 ISK (~9-11 $ USD). Pendant l’happy hour, disponible dans la plupart des bars environ entre 15 h et 18 h, le prix baisse à 800-1 000 ISK. Une bouteille de 330 ml au Vínbúðin coûte entre 350 et 500 ISK. Ce sont parmi les prix de la bière les plus élevés d’Europe, reflétant l’économie islandaise dépendante des importations, les salaires élevés et la structure fiscale sur l’alcool. Tous les prix vérifiés en avril 2025.

Qu’est-ce que la Journée de la bière en Islande ?

Le 1er mars, date anniversaire de la légalisation de la bière en Islande en 1989. Elle est célébrée dans tout le pays avec des événements dans les bars, des sorties spéciales des brasseries artisanales et des tarifs réduits dans de nombreux établissements. Plusieurs brasseries lancent leurs bières limitées annuelles spécialement pour la Journée de la bière. Si votre voyage en Islande coïncide avec le 1er mars, c’est un véritable moment culturel, et non une invention commerciale.

Qu’est-ce qui distingue la bière artisanale islandaise des autres bières nordiques ?

Trois éléments expliquent cette singularité. D’abord, l’eau : issue de la fonte des glaciers et filtrée à travers des siècles de roche volcanique, elle est d’une pureté exceptionnelle, avec un équilibre minéral idéal pour la brasserie, que les brasseurs ailleurs peinent à reproduire. Ensuite, l’absence totale d’histoire brassicole avant 1989 a permis aux artisans islandais de se lancer sans tradition à perpétuer, leur offrant une liberté créative peu commune. Enfin, les ingrédients locaux, thym arctique, genièvre, skyr, malts fumés au fumier de mouton, propres à l’Islande, produisent des saveurs uniques au monde.

Rédigé par Sigurd James Haraldsson
Guide islandais depuis 2014 · Fondateur de Reykjavik Food Tours
Depuis la création de l’agence, Sigurd a accompagné plus de 8 700 voyageurs à travers la scène culinaire de Reykjavik.

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À partir de 20 ans. Rendez-vous devant le Hlöllabátar, place Ingólfstorg. Repas et transferts hôtel exclus. Déconseillé pendant la grossesse ; parcours partagé non accessible aux fauteuils roulants.

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Expérience Recommandation de départ du guideBalade bière et spiritueux à ReykjavikDégustation à la brasserie GæðingurRepas indépendants uniquementUn billet pour le festin du ÞorrablótDurée de l’expérience Jusqu’à quatre heuresJusqu’à trois heuresJusqu’à deux heuresJusqu’à une heureExigences Aucune exigence supplémentaireNourriture végétarienne / véganeGarantie allergies sévèresParcours accessible sans marchesUn participant a moins de 20 ansRéinitialiser mes choix

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