Guida alla birra artigianale di Reykjavik

TL;DR
L’Islanda ha vietato la birra per 74 anni, fino al 1 marzo 1989, una data ancora celebrata come il Giorno della Birra. Il paese è passato da zero birrerie artigianali a oltre 20 in meno di due decenni. Oggi la scena della birra artigianale di Reykjavik è compatta e visitabile a piedi, concentrata nel quartiere 101 del centro storico. Le birrerie chiave da conoscere sono Borg Brugghús, Kaldi, Einstök, Malbygg e RVK Brewing. I migliori bar per la birra artigianale islandese sono Skúli Craft Bar, Mikkeller and Friends e Micro Bar. La birra è costosa: una pinta costa tra 1.200 e 1.500 ISK ai prezzi normali, tra 800 e 1.000 ISK durante l’happy hour (di solito dalle 15:00 alle 18:00). Ciò che rende unica la birra artigianale islandese è l’acqua glaciale, le erbe locali come il timo artico e una cultura della birrificazione senza alcuna tradizione da rispettare.

Riferimento rapido: la birra artigianale di Reykjavik in sintesi

Perché vale la pena esplorare la scena della birra artigianale di Reykjavik?

La scena della birra artigianale di Reykjavik merita di essere esplorata per tre motivi unici. Primo, è passata dal nulla a una qualità eccellente in meno di 20 anni, senza conservatorismo, senza tradizioni da rispettare, senza regole predefinite. Secondo, i birrai islandesi hanno accesso a un’acqua tra le più pure al mondo, filtrata da secoli di roccia vulcanica. Terzo, la storia del divieto, la birra era vietata fino al 1989, mentre vino e distillati erano legali, conferisce a questa scena una profondità culturale che rende anche una semplice pinta più interessante quando si conosce il suo significato.

La maggior parte delle città della birra artigianale ha una storia lunga che ne plasma l’identità: le ale delle abbazie belghe, le leggi sulla purezza tedesche, la tradizione delle cask britanniche. Reykjavik non ha nulla di tutto questo. La birra qui era illegale fino al 1 marzo 1989. L’intera relazione del paese con la produzione di birra copre meno di quattro decenni. La birra artigianale in particolare è nata solo nel 2006. In pratica, questo significa una scena che importa liberamente idee da ogni parte: tecniche delle pilsner ceche, ceppi di lievito belgi, IPA americane ricche di luppolo, ale selvatiche nordiche, senza il vincolo di dover rispettare una tradizione specifica. I risultati sono eclettici, sperimentali e spesso davvero ottimi.

L’acqua offre alla birra islandese un vantaggio iniziale. L’acqua di disgelo filtrata per secoli attraverso la roccia lavica arriva in birreria con una purezza eccezionale e un equilibrio minerale che i birrai altrove pagano cifre significative per replicare. Ogni birrificio artigianale in Islanda parte da questa base. I migliori la arricchiscono con ingredienti locali: timo artico raccolto sui pendii delle alture, bacche di ginepro, betulla, skyr, addirittura malti affumicati con sterco di pecora nelle stout imperiali più ambiziose di Borg. Le birre che ne risultano hanno un carattere autenticamente islandese, non solo marchio islandese.

La scena è anche compatta. L’intero circuito pedonale della birra artigianale nel centro di Reykjavik copre circa 2,5 km. Puoi visitare tre o quattro dei migliori bar in una sola serata senza prendere un taxi, senza pianificare altro che la direzione da cui iniziare a camminare. Per un visitatore con una serata dedicata alla birra, è un regalo insolito.

Abbiamo preparato un confronto completo nella nostra guida tour gastronomico a Reykjavik vs esperienza fai-da-te così saprai esattamente quale approccio offre di più per il tuo tempo, i tuoi soldi e il tuo appetito.

 

Quali sono i migliori bar di birra artigianale a Reykjavik?

I cinque bar che offrono costantemente la migliore esperienza di birra artigianale islandese a Reykjavik sono Skúli Craft Bar per la varietà e l’attenzione alle produzioni locali, Mikkeller and Friends in Hverfisgata 12 per le spine internazionali e islandesi a rotazione in uno spazio eccellente, Micro Bar per la selezione ampia e il personale competente, Malbygg Taproom per l’esperienza diretta del birrificio e Bryggjan Brugghús al vecchio porto per l’abbinamento tra birra prodotta in casa e cibo.

Prezzi verificati ad aprile 2025. Gli orari di apertura variano a seconda della stagione: verifica prima della visita.

Skúli Craft Bar è la scelta più logica come prima tappa per chi si avvicina alla scena della birra artigianale di Reykjavik. La lista dei rubinetti è prevalentemente islandese, cambia regolarmente e include birrifici più piccoli che non si trovano in altri bar. Il personale è davvero competente e ti proporrà una degustazione se non sai da dove iniziare. I prezzi dell’happy hour lo rendono il punto di ingresso più conveniente della città. È anche abbastanza piccolo da permettere una conversazione tranquilla al bancone, cosa non da poco in una città dove bere costa caro.

Mikkeller and Friends in Hverfisgata 12, proprio sopra uno dei ristoranti più apprezzati di Reykjavik, segue il modello danese Mikkeller: lista di rubinetti a rotazione che mescola le birre del birrificio madre con collaborazioni e ospiti selezionati con cura. La rappresentanza islandese è solida e lo spazio è davvero ben curato: uno di quei bar in cui la combinazione di luci, musica e clientela fa sembrare la birra ancora migliore. Se hai a disposizione una sola serata e preferisci un bar a un giro, questo funziona benissimo come meta unica.

Micro Bar in Austurstræti 6 è la scelta degli intenditori. Più piccolo e meno suggestivo di Skúli, ma con una delle selezioni più ampie di birre artigianali islandesi in bottiglia della città, oltre ai 14 rubinetti. Il proprietario ha anche fondato il birrificio Gæðingur, il quarto birrificio artigianale islandese, il che significa che la selezione riflette una conoscenza autentica del settore, non solo strategie di marketing. Per un visitatore che vuole esplorare in modo sistematico la produzione birraria islandese attuale, Micro Bar è il posto dove trascorrere un pomeriggio.

Un itinerario gastronomico ben organizzato a Reykjavik è molto diverso dal limitarsi a prenotare un tour e improvvisare il resto: la nostra guida itinerario dei tour gastronomici a Reykjavik spiega come strutturare al meglio l’intera esperienza.

 

Quali birrerie artigianali islandesi dovresti conoscere?

Le cinque birrerie che definiscono la birra artigianale islandese sono: Borg Brugghús (Reykjavik, la più sperimentale e pluripremiata), Bruggsmiðjan Kaldi (Islanda settentrionale, prima birreria artigianale, pilsner di ispirazione tedesca), Einstök (Akureyri, la più diffusa all’estero), Malbygg (Reykjavik, luppolata e moderna) e RVK Brewing Company (Reykjavik, accessibile e ampiamente distribuita nei bar della città). Insieme coprono tutto lo spettro di ciò che la birra artigianale islandese offre oggi.

Borg Brugghús è il nome che attira la maggior parte degli appassionati di birra in Islanda. Fondata nel 2010, è la birreria artigianale più ambiziosa del paese e utilizza ingredienti islandesi in una serie numerata che include birre di tutti i giorni e edizioni speciali estreme. Snorri Nr. 10, prodotta con orzo non maltato locale e timo artico, è la birra di ingresso della casa, dedicata a Snorri Sturluson, il capoclan islandese medievale. Úlfur (Lupo) è l’IPA in stile West Coast americana che ha fatto conoscere Borg a livello internazionale. All’estremo della sperimentazione: Surtur, una imperial stout prodotta con malti affumicati con letame di pecora e invecchiati in barili di whisky, è una delle creazioni più autenticamente insolite di qualsiasi birreria al mondo. Skyrjarmur, un’ale acida prodotta con lo skyr islandese tradizionale e mirtilli, sfrutta un prodotto caseario millenario al servizio della fermentazione moderna. Le birre Borg si trovano nella maggior parte dei bar artigianali della città e nei negozi Vínbúðin.

Bruggsmiðjan Kaldi, fondata nel 2006 da un ex pescatore e sua moglie, è la prima birreria artigianale d’Islanda. Situata ad Árskógssandur, nel nord del paese, segue le leggi di purezza tedesche: solo acqua, orzo maltato, luppolo e lievito. La Kaldi Blonde è una delle pilsner più pulite e bevibili prodotte nei paesi nordici e compare regolarmente nelle classifiche delle birre che meglio si abbinano ai frutti di mare islandesi. La birreria gestisce anche una spa della birra a Dalvík, dove i visitatori possono fare il bagno in birra calda mescolata a luppolo e lievito vivo: un’esperienza più piacevole di quanto non sembri, con effetti documentati sulla pelle grazie ai composti del luppolo.

Einstök, con sede ad Akureyri a circa 60 miles a sud del Circolo Polare Artico, ha contribuito più di qualsiasi altra birreria islandese a far conoscere la birra del paese a livello internazionale. La sua White Ale, prodotta con coriandolo e scorza d’arancia, è disponibile nei mercati di Europa e Nord America. In Islanda, la gamma completa mostra cosa può offrire l’ambiente di produzione birraia del Circolo Polare Artico quando il birraio ha una vera ambizione. La Icelandic Toasted Porter e l’Arctic Pale Ale meritano di essere cercate in un bar che le serva alla spina.

Malbygg, fondata nel 2017, rappresenta la risposta della nuova generazione a ciò che dovrebbe essere la birra artigianale islandese: luppolata, tecnicamente precisa, disposta a sperimentare con birre acide e ale selvatiche senza perdere di vista la bevibilità. Otur e Kisi sono rispettivamente la double IPA e la pale ale di punta. Il locale serve birra alla spina solo dal giovedì al sabato. Se sei un appassionato di birra che segue le scene artigianali a livello internazionale, questa è la birreria le cui birre ti sembreranno più familiari nello stile, pur mantenendo un’impronta distintamente islandese nell’esecuzione.

 

Quali birre islandesi dovresti provare per prime?

I sei punti di accesso più utili alla birra artigianale islandese sono Kaldi Blonde (pilsner pulita, punto di riferimento ideale), Borg Úlfur IPA (IPA West Coast, ampiamente disponibile e costantemente eccellente), Einstök White Ale (riconosciuta a livello internazionale, ottima introduzione alla birreria), Borg Snorri (saison al timo artico, il sapore più distintamente islandese in formato bevibile), Malbygg Kisi (pale ale moderna, che mostra ciò che sta facendo la nuova generazione) e la variante di Borg Surtur che il bar ha in quel momento (la serie di imperial stout invecchiate in barile, al suo meglio, è straordinaria).

Inizia con la Kaldi Blonde se vuoi tarare il palato. La tradizione tedesca della pilsner applicata all’acqua glaciale islandese produce una birra dal sapore più minerale e pulito rispetto alla maggior parte delle pilsner che hai assaggiato prima. Non è complicata. Mostra semplicemente cosa fa l’acqua, che è il dato più utile per capire perché la birra islandese ha un sapore diverso.

Passa alla Borg Úlfur per l’IPA. Stile West Coast americana, dry-hopped con Citra e Equinox, con un’amarezza decisa ma non aggressiva. È ampiamente distribuita, quindi la troverai quasi ovunque in città. È anche la birra che ha fatto sì che gli appassionati di birra artigianale internazionali prendessero sul serio la produzione islandese. Il fatto che Borg produca qualcosa di così buono accanto alle sue edizioni speciali numerate dimostra che questa birreria sa fare più cose bene contemporaneamente.

La Borg Snorri è il punto in cui il carattere specificamente islandese diventa più evidente. È una saison nordica prodotta con orzo non maltato locale e timo artico biologico. La nota di timo è sottile ed erbacea: non una novità, non un grido, solo una presenza che riconosci come tipicamente di questo luogo. Se vuoi bere qualcosa di autenticamente islandese, e non solo una versione di alta qualità di uno stile universale, Snorri è l’espressione più chiara di questa ambizione in una birra di tutti i giorni.

Per gli avventurosi, qualsiasi variante di Surtur della Borg merita l’investimento. La base è una imperial stout affumicata con letame di pecora. Da lì, le versioni sono state invecchiate in barili di whisky di segale, botti di cognac, botti di chartreuse, distillate per congelamento e invecchiate in barile. Non sono birre delicate. Sono decise, costose (rispetto alla birra artigianale standard) e diverse da quasi tutto ciò che viene prodotto fuori dall’Islanda. Vanno a ruba. Se ne vedi una in un bar o al Vínbúðin, ordina o comprala.

Preoccupato di spendere tutto il budget per l’Islanda in pasti prima ancora di aver visto qualcosa? Ecco la nostra guida sui costi dei tour gastronomici a Reykjavik per sapere quanto preventivare realisticamente.

 

Qual è la storia della birra in Islanda?

L’Islanda vietò tutti gli alcolici nel 1915, dopo un referendum del 1908 in cui il 60% dei votanti approvò il proibizionismo. Il vino tornò legale nel 1922 (dopo che la Spagna minacciò di smettere di comprare il merluzzo islandese a meno che l’Islanda non acquistasse vino spagnolo). I superalcolici furono legalizzati nel 1935. Ma la birra rimase vietata per altri 54 anni, perché i sostenitori della temperanza sostenevano che il suo prezzo accessibile la rendeva più pericolosa per la moralità della classe operaia rispetto ai superalcolici. La birra fu finalmente legalizzata il 1 marzo 1989, dopo dibattiti parlamentari che attirarono l’attenzione di tutta la nazione in televisione. La prima birreria artigianale aprì nel 2006. L’intera scena moderna ha meno di 20 anni.

Il divieto della birra è una delle storie più curiose della storia europea moderna, non perché il proibizionismo sia avvenuto, più paesi lo hanno fatto, ma per il modo selettivo in cui è stato smantellato. Tutti gli alcolici furono vietati nel 1915. Bene. Poi il vino tornò legale nel 1922, perché la Spagna minacciò sanzioni commerciali sul merluzzo salato. I superalcolici furono legalizzati nel 1935 dopo un referendum nazionale. Entrambi sono bevande alcoliche forti. La birra, che di solito ha un tenore alcolico del 4-5%, rimase vietata per altri 54 anni. La logica ufficiale: la birra era più economica dei superalcolici, quindi più accessibile alla classe operaia, quindi più pericolosa per la moralità pubblica. Il parlamento islandese bocciò più di 20 proposte di legge per legalizzare la birra tra il 1935 e il 1988. Il lobby della temperanza era così efficace.

Durante il divieto, gli islandesi trovarono un escamotage che divenne famoso. La birra a basso tenore alcolico, la cosiddetta "near-beer" (fino al 2,25% di alcol), era legale. Aggiungere un bicchierino di Brennivín, l’acquavite al cumino che è lo spirito nazionale islandese, a un bicchiere di near-beer produceva qualcosa di simile a una birra a tutto tondo, con una nota aggiuntiva di cumino e un sapore che lo storico Unnar Ingvarsson descrisse in modo memorabile come «interessante e assolutamente disgustoso». I sostenitori dell’abolizione del proibizionismo usarono alla fine questo argomento per spingere verso la legalizzazione: se la gente aggiunge acquavite a una birra annacquata solo per aggirare la legge, la legge non sta ottenendo nulla.

Il dibattito parlamentare del 1988 fu trasmesso in diretta e attirò l’attenzione di tutto il paese. Quando il divieto fu finalmente revocato, il 1 marzo 1989 divenne il Giorno della Birra (Bjórdagurinn), ancora celebrato ogni anno. Negli anni immediatamente successivi alla legalizzazione, gli islandesi spostarono il consumo dai superalcolici (che rappresentavano il 77% delle vendite totali di alcolici) alla birra. Entro il 2014, la birra rappresentava il 62% dell’alcol consumato in Islanda. La diversificazione post-divieto verso la birra coincise con una riduzione del consumo pro capite di superalcolici, l’esatto opposto di quanto i sostenitori della temperanza avevano previsto.

La prima birreria artigianale, la Kaldi, aprì nel 2006, solo 17 anni dopo che la birra era diventata legale. Entro il 2015 ce n’erano sette. Nel 2025 l’Islanda ne conta più di 20. Il tasso di crescita pro capite è tra i più alti della regione nordica. Per un paese che non poteva comprare legalmente una pinta fino a fine anni Ottanta, la rapidità di questo sviluppo è notevole.

Cosa devi sapere prima di bere birra artigianale a Reykjavik?

Quattro cose che contano: l’alcol si vende al dettaglio solo nei negozi statali Vínbúðin (non nei supermercati), l’happy hour è il meccanismo che rende la birra accessibile, le pinte vengono servite in misure più piccole di quanto molti visitatori si aspettino e il Giorno della Birra, il 1 marzo, è una celebrazione annuale autentica che vale la pena di vivere se il tuo viaggio coincide con quella data.

Il monopolio dei Vínbúðin è il dato strutturale più importante sul consumo di alcolici in Islanda. Non ci sono corsie di birra nei supermercati. Non puoi comprare un six-pack al Bónus. Se vuoi birra da bere in alloggio, devi trovare un negozio Vínbúðin, che ha orari di apertura limitati (di solito chiude alle 18 nei giorni feriali). Il modo più economico per assaggiare la birra islandese è il duty-free dell’aeroporto di Keflavik all’arrivo: sono ammessi fino a 6 litri a persona, e i prezzi sono notevolmente più bassi rispetto ai bar o ai Vínbúðin. Se hai in programma di bere durante il viaggio, comprare al duty-free è il modo più conveniente.

L’happy hour è fondamentale perché i prezzi normali sono davvero alti. Una pinta in un bar a prezzo pieno costa tra 1.200 e 1.500 ISK. Durante l’happy hour, che la maggior parte dei bar offre tra le 15 e le 18 circa, il prezzo scende a 800-1.000 ISK. L’app Appy Hour mostra le offerte attuali in tutta la città in tempo reale. Pianificare due o tre drink in quella fascia oraria e poi passare all’acqua o a una sola pinta tardiva è il modo in cui chi vive qui gestisce i costi senza rinunciare all’esperienza.

In Islanda le porzioni tendono a essere più piccole che nel Regno Unito o negli Stati Uniti. Una porzione standard al bar è spesso di 0,3 o 0,4 litri invece di 0,5 litri (una pinta britannica). Questo è in parte una risposta al prezzo: una porzione più piccola a 1.200 ISK segnalava che il prezzo al litro era molto alto. I flight di degustazione al Micro Bar e allo Skúli ti permettono di assaggiare più stili con un costo totale simile e valgon la pena rispetto alle singole pinte se vuoi varietà.

Il Giorno della Birra, il 1 marzo, vale davvero la pena di partecipare se il tuo viaggio coincide con quella data. I bar di tutta la città organizzano eventi speciali, uscite limitate e happy hour prolungati. diverse birrerie artigianali di Reykjavik lanciano le loro birre speciali annuali per l’occasione. L’atmosfera è unica: una città che, seppur in modo vago, ricorda di aver trascorso 74 anni senza birra legale e ogni anno si ferma un momento per apprezzare che non è più così.

Ti chiedi quali locali economici siano davvero validi e quali invece lo siano solo di nome? Questa guida ai ristoranti economici di Reykjavik di reykjavikfood.tours presenta le scelte oneste che la maggior parte dei blog di viaggio sull’Islanda tralascia.

 

Dove fare un abbinamento tra birra artigianale e cibo a Reykjavik?

I migliori abbinamenti tra birra artigianale e cibo a Reykjavik si trovano al Bryggjan Brugghús al vecchio porto (birra prodotta in casa insieme a piatti sostanziosi), al Bastard Brew and Food su Laugavegur (birra artigianale con hamburger creativi e piatti informali) e nelle sale cibo Grandi Mathöll e Hlemmur Mathöll, dove i singoli venditori di cibo affiancano bar con rubinetti a rotazione. Il principio generale per l’abbinamento è semplice: frutti di mare islandesi con pilsner o pale ale chiare, agnello affumicato con birre più scure e maltate, e qualsiasi birra della gamma sperimentale di Borg con il formaggio islandese o il piatto fermentato che hai il coraggio di assaggiare.

Il Bryggjan Brugghús in Grandagarður 8 produce la propria birra in loco nella zona del vecchio porto e serve un menu di cibo al suo fianco. La location, un ex magazzino di barche vicino al porto peschereccio, crea un’atmosfera che si sposa con gli ingredienti islandesi: cucina robusta e genuina che trae beneficio dal contrasto con una lager o una pale ale ben fatte. Chiedi cosa c’è in spillatura dalla gamma del birrificio e abbina di conseguenza. Per i più avventurosi, la loro stout con una porzione di agnello è una delle scoperte più felici nella ristorazione informale di Reykjavik.

Bastard Brew and Food su Laugavegur unisce una ricca selezione di birre artigianali a un menu di cibo costruito intorno a hamburger creativi e piatti informali. L’atmosfera è più vivace e sociale rispetto a Skúli o Micro Bar. L’happy hour qui merita di essere conosciuto. L’abbinamento tra una buona IPA artigianale e il loro hamburger di punta funziona nel modo diretto e senza fronzoli tipico delle migliori combinazioni burger-e-IPA: l’amaro taglia il grasso, le note maltate esaltano la carne, l’esperienza è maggiore della somma delle sue parti.

La logica degli abbinamenti tra birra islandese affonda le radici nella cultura culinaria locale. Gli stessi principi che rendono la Kaldi Blonde eccellente con la zuppa di aragosta (acqua pulita, carbonazione leggera, nessun sapore in competizione) fanno di qualsiasi pilsner o pale ale fresca la scelta giusta per i frutti di mare islandesi. Il sapore affumicato dell’hangikjöt trova il suo corrispettivo in una birra affumicata come la Surtur di Borg, affumicata con letame, o in una porter classica. Le ale inacidite con skyr come la Skyrjarmur di Borg si abbinano alla tradizione dolciaria leggermente zuccherata e ricca di latticini, gelato al pane di segale, torta allo skyr, in modo più consapevole di quanto molti non si rendano conto quando ordinano.

Dal 2014 guidiamo oltre 8.700 viaggiatori alla scoperta della scena culinaria e delle bevande di Reykjavik. Vieni a mangiare, e bere, con noi.

Vuoi esplorare la capitale islandese con qualcuno che sa davvero dove andare? Ecco la nostra guida ai migliori tour gastronomici di Reykjavik per prenotare l’esperienza giusta.

 

Come valutare l'esperienza

Scegli in base all’itinerario effettivo, alla durata e alle degustazioni incluse. Un’uscita guidata aggiunge spiegazioni locali e un percorso organizzato; le tue priorità e i preventivi attuali determinano se ne vale la pena.

Domande frequenti

Quando è stata legalizzata la birra in Islanda?

Il 1 marzo 1989, dopo un voto parlamentare nel 1988. La birra era stata vietata dal 1915, mentre il vino era tornato legale nel 1922 e i superalcolici nel 1935. Il divieto specifico sulla birra era stato mantenuto dal movimento per la temperanza, che sosteneva che il suo prezzo accessibile la rendeva più alla portata dei lavoratori rispetto ai superalcolici. Il 1 marzo viene ora celebrato come il Giorno della Birra (Bjórdagurinn) in tutta l’Islanda ogni anno.

Dove si può comprare la birra in Islanda?

Nei bar e nei ristoranti, e presso il Vínbúðin, il monopolio statale per la vendita al dettaglio di alcolici. La birra non può essere acquistata nei supermercati. Gli orari del Vínbúðin sono limitati (di solito chiudono alle 18:00 nei giorni feriali). Il modo più economico per comprare birra islandese è al duty-free dell’aeroporto di Keflavik all’arrivo: sono consentiti fino a 6 litri per adulto, a prezzi notevolmente più bassi rispetto al Vínbúðin o ai bar.

Qual è la migliore birra islandese da provare?

Per una prima introduzione: Kaldi Blonde (pilsner pulita, mostra cosa sa fare l’acqua) e Borg Úlfur IPA (stile West Coast americana, ampiamente disponibile, sempre eccellente). Per qualcosa di tipicamente islandese: Borg Snorri, prodotta con orzo locale e timo artico. Per l’esperienza più ambiziosa: qualsiasi variante di Borg Surtur imperial stout invecchiata in botte, quando disponibile.

Quanto costa la birra artigianale a Reykjavik?

Una pinta a prezzo standard nei bar costa tra 1.200 e 1.500 ISK (~$9-$11 USD). Con l’happy hour, disponibile in molti bar circa dalle 15:00 alle 18:00, il prezzo scende a 800-1.000 ISK. Una bottiglia da 330 ml al Vínbúðin costa tra 350 e 500 ISK. Sono tra i prezzi più alti d’Europa, che riflettono l’economia islandese dipendente dalle importazioni, gli alti salari e la struttura fiscale sull’alcol. Tutti i prezzi verificati ad aprile 2025.

Cos’è il Giorno della Birra in Islanda?

Il 1 marzo, l’anniversario della data in cui la birra è diventata legale in Islanda nel 1989. Viene celebrato a livello nazionale con eventi nei bar, uscite speciali dei birrifici artigianali e prezzi scontati in molti locali. Diversi birrifici lanciano le loro birre limitate annuali appositamente per il Giorno della Birra. Se il tuo viaggio in Islanda coincide con il 1 marzo, è un vero momento culturale, non un’invenzione commerciale.

Cosa rende la birra artigianale islandese diversa dalle altre birre nordiche?

Tre elementi chiave. Primo, l’acqua: il deflusso glaciale filtrato per secoli tra le rocce vulcaniche produce un’acqua per la birrificazione eccezionalmente pura e bilanciata dal punto di vista minerale, che i birrai altrove faticano a replicare. Secondo, l’assenza totale di tradizione brassicola prima del 1989 ha permesso ai birrai artigianali islandesi di arrivare senza vincoli da preservare, regalando loro una libertà creativa fuori dal comune. Terzo, gli ingredienti locali: timo artico, ginepro, skyr, malto affumicato con letame di pecora, tipici solo dell’Islanda e che conferiscono sapori unici al mondo.

Scritto da Sigurd James Haraldsson
Guida turistica islandese dal 2014 · Fondatore, Reykjavik Food Tours
Sigurd ha accompagnato oltre 8.700 viaggiatori alla scoperta della scena culinaria di Reykjavik dalla fondazione dell’agenzia.

Fai spazio a un’esperienza gastronomica

Passeggiata tra birre e distillati a Reykjavik

Visita tre bar centrali con birra o distillati islandesi accompagnato da una guida locale. Hai già una data in mente? Controlla l’orario di partenza prima di organizzare il resto della giornata culinaria.

Età minima 20 anni. Appuntamento fuori da Hlöllabátar a Ingólfstorg. Pasti e trasferimenti in hotel non inclusi. Non consigliato in gravidanza; il percorso condiviso non è accessibile in sedia a rotelle.

Data del viaggio

Scegli una data per consultare il calendario pubblicato su Viator. La disponibilità e il prezzo finali vengono confermati su Viator.

Controlla le date su Viator

Bar centrali o visita a una birreria?

Esperienza Consiglio iniziale della guidaPasseggiata tra birre e distillati a ReykjavikDegustazione alla birreria GæðingurSolo pasti indipendentiBiglietto per il banchetto del ÞorrablótQuando fare l’esperienza Fino a quattro oreFino a tre oreFino a due oreFino a un’oraRequisiti Nessun requisito aggiuntivoCibo vegetariano/veganoGaranzia per allergie graviPercorso garantito senza barriereQualcuno ha meno di 20 anniRipristina le mie scelte

Scegli un’esperienza e verificheremo durata e requisiti con i dettagli ufficiali del prodotto. Calcola separatamente il tempo di spostamento.

Confronta i tuoi costi

Inserisci i totali per lo stesso gruppo in una valuta. Usa i prezzi dei tuoi pasti fai-da-te, non le porzioni complete di ristorante da paragonare alle piccole degustazioni.

Preventivo attuale del tour Totale previsto per pasti fai-da-te

Aggiungi entrambi gli importi per confrontarli. Trasferimenti e pasti extra sono a parte.