Sommer-Kulinarik in Island
Der isländische Sommer bedeutet Mitternachtssonne, Essen im Freien und frische Saisonzutaten. Hier erfahren Sie, was Sie probieren, wann Sie reisen und warum Sommer-Food-Tours die beste Wahl sind.
Im isländischen Sommer gelten andere Regeln als im Winter. Die Mitternachtssonne ermöglicht Abendessen um 22 Uhr bei Tageslicht, Mitternachts-Eis als ganz normale Familienaktivität und ein lockeres Zeitgefühl, das es natürlich macht, den ganzen Tag über zu naschen. Saisonal bringt der Sommer Rhabarber-Desserts, ab Ende August wilde Heidelbeeren und Krähenbeeren, frischen Polardorsch und Hummer, gegrilltes Lamm und die besten Bedingungen für Food-Tours des Jahres. Die Touren selbst erreichen im Sommer ihren Höhepunkt, mehr Stationen, entspannte Stimmung, voll besetzte Lokale. Für die begehrten Juni- und Juli-Termine sollten Sie vier bis sechs Wochen im Voraus buchen. Das Angebot an Outdoor-Essen, Pylsur vom Hafenstand, Valdís-Eis, Tische am Wasser, existiert nur von Mai bis August in nennenswertem Umfang.
Nutzen Sie den Guide, um eigene kulinarische Stopps zu planen, oder buchen Sie eine geführte Tour. Lokale Spezialitäten, Stadtgeschichte, Hot Dogs, Fisch und isländisches Eis. Geführte Tour entdecken
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| Mai | ca. 19-21 Stunden; Nächte dunkel, aber nie ganz finster | Rhabarber-Saison beginnt; Outdoor-Essen startet; Sommer-Tour-Saison beginnt |
| Juni | ca. 23 Stunden; Sonnenwende am 21. Juni, Sonne geht kaum unter | Hochsaison für Food-Tours; frischer Hummer und Polardorsch; Fischertag am 8. Juni; späte Abendessen bei Tageslicht |
| Juli | ca. 22 Stunden; fast durchgehendes Tageslicht | Höchstes Touristenaufkommen; gegrilltes Lamm auf dem Höhepunkt; Ísbíltúr-Eiscreme-Autofahrten auf dem Höhepunkt; Mitternachtssnacks normal |
| August | ca. 18-20 Stunden; ab Monatsende kehrt die Dunkelheit zurück | Saison für wilde Heidelbeeren und Krähenbeeren; Lammweide auf dem Höhepunkt vor der Herbstschlachtung; Restaurants ab Mitte August ruhiger |
Alle Preise und saisonalen Angaben wurden im April 2025 überprüft.
Was macht das Essen in Island im Sommer anders?
Das Essen in Island unterscheidet sich im Sommer in drei entscheidenden Punkten für kulinarisch interessierte Besucher. Das fast durchgehende Tageslicht verändert die gewohnten Essenszeiten: Ein Abendessen um 22 Uhr bei Sonnenschein ist völlig normal, und Mitternachts-Eis ist eine ganz alltägliche Familienaktivität. Das Angebot an Outdoor-Essen, Pylsur-Stände am Hafen, Valdís-Eis am alten Hafen, Tische am Wasser, funktioniert nur im Sommer. Und die Food-Tours laufen unter optimalen Bedingungen und mit der größten Vielfalt: mehr Stationen, voll besetzte Lokale und saisonale Zutaten auf ihrem Höhepunkt.
Der Einfluss des Tageslichts auf die Essgewohnheiten ist real und lohnt es sich, ihn vor der Reise zu verstehen. Im Juni erlebt Reykjavik um die Sonnenwende herum fast 23 Stunden Tageslicht, die Sonne sinkt kaum unter den Horizont, bevor sie wieder aufgeht. Ihr innerer Essensrhythmus passt sich nicht so schnell an. Besucher, die wie zu Hause um 18 Uhr zu Abend essen wollen, finden oft nur halbvolle Restaurants vor, mit den besten Tischen und dem aufmerksamsten Service des Abends. Wer das Hauptgericht auf 20 oder 21 Uhr verschiebt, wenn die Lokale richtig belebt sind und das Licht durch die Fenster dem Essen eine goldene Note verleiht, die es zu keiner anderen Jahreszeit gibt, macht eine der unterschätztesten Anpassungen, die ein Sommerbesucher vornehmen kann.
Auch die kulinarische Szene läuft im Sommer auf höherem Niveau als im Winter, sowohl in puncto Vielfalt als auch Energie. Die Stadt ist voller, die Restaurants besser besucht, und die typischen Outdoor-Erlebnisse, Pylsur am Hafen mit Blick auf die Harpa, auf einer Bank vor Grandi Mathöll mit Bier und Fish & Chips sitzen, in der Schlange bei Ísbúð Vesturbæjar im Westend stehen, wie Familien es sonntagsabends tun, setzen das Licht und die relative Wärme voraus, die nur der Sommer bietet. Island im Sommer ist ein anderes Land zum Essen als Island im Winter. Keines ist besser. Sie sind auf unterschiedliche Weise einzigartig, die für verschiedene Besucher wichtig sind.
Die größte Herausforderung im Sommer ist der Zugang zu den besten Restaurants. Dill, Matur og Drykkur, Skál und Óx sind im Juni und Juli schwerer zu buchen als im Februar. Auch die Food-Tour ist schneller ausgebucht, für die begehrtesten Sommertermine müssen Sie sechs bis acht Wochen im Voraus reservieren, nicht wie im Winter noch in der gleichen Woche. Wer eine kulinarisch geprägte Sommerreise plant, sollte die Buchungen vor der Ankunft erledigen, nicht erst im Hotelzimmer am Anreisetag.
Welche typischen Sommer-Lebensmittel und Zutaten gibt es in Island?
Drei Kategorien von Lebensmitteln sind im Sommer deutlich anders oder nur verfügbar: Rhabarber (von Mai bis Juli, der in Desserts, Kuchen, Cocktails und als Saucenelement in gehobenen Restaurants verwendet wird), wilde Beeren, Heidelbeeren und Krähenbeeren, , die ab Mitte August reifen und auf den Speisekarten der Restaurants sowie in den Bónus-Supermärkten auftauchen, und die Saison für frisches Lamm, wenn die Tiere auf den Hochland-Kräuterweiden grasen und das Fleisch besonders mager und aromatisch ist, bevor die Herbstschlachtung beginnt. Der Sommer bringt auch die beste Saison für frischen Polardorsch und Hummer, auch wenn beide ganzjährig erhältlich sind.
Rhabarber ist die Zutat, die den isländischen Sommertisch am deutlichsten prägt. Jeder Garten im Land baut ihn an. Jede Hausköchin bereitet rúbarbasulta zu, die dunkle, kräftige Rhabarbermarmelade, die mit Zucker so lange eingekocht wird, bis sie fast karamellig wird. Auf Restaurantkarten taucht er in hjónabandssæla auf, dem „glücklichen Hochzeitskuchen“ aus Rhabarbermarmelade und Haferstreuseln, der zu den typischsten isländischen Desserts zählt, und als Zutat in modernen Kreationen in Lokalen wie Matur og Drykkur, wo Rhabarber-Dressing zu geräucherter Forelle oder Pökelfisch als saisonaler Akzent serviert wird, zu dem Sigurds Sommertouren immer wieder zurückkehren. Fragen Sie nach dem Rhabarberanteil auf der Karte, von Mai bis Juli. Sobald die Saison endet, verschwindet er wieder.
Wilde Beeren haben im isländischen Sommer ihren eigenen Zeitrahmen. Heidelbeeren und Krähenbeeren reifen ab Mitte August und halten bis September an, wobei das Beerensammeln zu den tief verwurzelten isländischen Familientraditionen gehört. Vor Ort nennt man es bláber und krækiber pflücken, Familien ziehen mit Eimern in die Hügel und Heiden, naschen dabei und füllen ihre Behälter. Der vulkanische Boden, die reine Luft und die 20-stündigen Sommertage bringen Beeren von einer Intensität hervor, die kultivierte Sorten nicht erreichen. Wilde isländische Heidelbeeren sind kleiner, dunkler und aromatischer als alles, was im Supermarkt angeboten wird. Auf Restaurantkarten finden sie sich in Lammglasuren, Eiscreme-Toppings und Dessertsaucen. Bei Bónus kann man sie ab Mitte August frisch in kleinen Mengen kaufen, bevor sie wieder verschwinden.
Frisches Lamm im Sommer bedeutet, dass die Tiere auf den Hochlandweiden grasen und dort wilde Kräuter, Gräser und Blumen bei 24-stündigem Licht fressen, was die Futterzeit maximiert. Das Fleisch isländischer Lämmer ist zu dieser Jahreszeit besonders kräuterbetont und mager, ein anderes Produkt als das Herbstlamm, das auf den Þorrablót-Tischen serviert wird, obwohl beide von derselben Rasse stammen. Gegrilltes Lamm auf den Sommermenüs von Restaurants wie Grillmarkaðurinn und Skál gehört zu den besten Lammgerichten weltweit. Die Schafe weiden frei über die isländischen Hochlandebenen von Frühling bis Ende August, und diese Ernährung schmeckt man in jedem Bissen.
Möchten Sie in Reykjavík gut essen, ohne auf die immer gleichen Empfehlungen aus Reiseblogs zurückzugreifen? Hier ist unser Führer: Was Sie bei Reykjavik Food Tours essen, damit Sie das Echte entdecken.
Welche Restaurants in Reykjavík eignen sich am besten für ein kulinarisches Sommererlebnis?
Die Sommerempfehlungen für Restaurants in Reykjavík tendieren zu Orten mit Terrasse, saisonalen Menüs, die sich nach dem Angebot richten, und der Energie, die sommerliche Gäste in einen Raum bringen. Skál am Hlemmur (jetzt in einem festen Lokal) ist das Sommerabendziel für moderne isländische Küche mit Naturwein. Grillmarkaðurinn serviert das beste gegrillte isländische Lamm der Stadt. Für die sommerliche Freiluft-Runde: Grandi Mathöll hat Tische draußen mit Hafenblick. Sægreifinn lohnt sich besonders an einem Sommernachmittag aus der Warteschlange am Hafen. Und Dill, für diejenigen, die weit im Voraus buchen, bietet sein anspruchsvollstes Menü aus den besten Zutaten der Hochsaison.
| Skál | Branchenliebling, moderne isländische Küche, lebendige Atmosphäre, Naturweine | Jakobsmuscheln-Crudo, saisonale kleine Gerichte, was die Küche gerade anbietet | Ja, 2-3 Wochen vorher für Wochenenden |
| Grillmarkaðurinn | Hochwertiges isländisches Grillrestaurant, spektakuläres Lavastein-Interieur, bestes Lamm der Stadt | Gegrillte Langustenschwänze, Sommerlamm | Ja, vorher reservieren für Abendtermine |
| Dill | Islands einziges Michelin-Stern-Restaurant, Sommer-Degustationsmenü auf dem Höhepunkt | Komplettes Degustationsmenü, ändert sich wöchentlich je nach Verfügbarkeit | Ja, 6-8 Wochen vorher für Juni/Juli |
| Sægreifinn | Hafenbude, die sommerliche Warteschlange gehört zum Erlebnis | Langustensuppe, gegrillte Fischspieße | Keine Reservierung, vor 11:30 Uhr kommen |
| Grandi Mathöll | Außenplätze im Sommer; hervorragende lockere Auswahl | Fisch und Pommes, jeder asiatische Stand, lokales Bier draußen | Nein, einfach kommen; früh gehen für Außenplätze |
| Messinn | Tagesfang des Tages, in gusseiserner Pfanne serviert, sommerliche Mittagsinstitution | Tagesfang, was der Hafen an diesem Morgen angeliefert hat | Keine Reservierung, ab 11:30 Uhr Warteschlange bei Öffnung |
Preise Stand April 2025. Für Feinschmecker-Restaurants sollten Sommerreservierungen vier bis sechs Wochen im Voraus getätigt werden.
Skál verdient eine besondere Erwähnung für Sommerabende. Nach dem Umzug vom Hlemmur-Food-Court in ein festes Lokal im Zentrum wurde es zum nächsten isländischen Treffpunkt für Köche, der Ort, an dem Menschen aus der Gastronomie ihre freien Abende verbringen. Das saisonale Menü ist modern isländisch, ohne dabei verkrampft zu wirken: rohe Jakobsmuscheln mit Johannisbeer-Granita, salzgebackene Rote Bete mit hausgemachtem Mascarpone, was die Sammler gerade mitgebracht haben. Die Naturweinkarte gehört zu den besten der Stadt. An einem Sommerabend, wenn es um 23 Uhr noch hell ist und der Raum lebendig und fröhlich, ist dies genau der richtige Ort.
Was ist der beste kulinarische Sommerplan für Reykjavík?
Prüfen Sie die genaue Abfahrtszeit und die Inklusivleistungen, bevor Sie Ihren Tag planen. Menüs und freie Plätze können sich ändern. Fragen Sie den Anbieter nach Bestätigung von Allergien, Ernährungsbedürfnissen und Barrierefreiheit, bevor Sie bezahlen.
Beginnen Sie bei Brauð and Co in der Frakkastígur vor 8 Uhr. Die Zimtschnecken werden ab Öffnung durchgehend frisch gebacken, und der Sommergenuss beginnt mit der Sonne, die bereits um 6 Uhr hoch am Himmel steht. Der anschließende Spaziergang zum Hafen hat eine Qualität, die kein besonderes Wetter erfordert, nur Licht und leere Straßen. Gehen Sie die Hafenrunde von Harpa aus nach Westen. Die Skulptur Sun Voyager, die grüne Hütte von Sægreifinn, die Grandi-Lagerhäuser am Wasser. Kaufen Sie sich einen Pylsur an einem der Hafenstände. Das ist ein zwanzigminütiger Spaziergang und ein fünfminütiges Frühstück in einem. Es ist die beste kostenlose Aktivität, die man in Reykjavík im Sommer unternehmen kann.
Die kulinarische Tour läuft im Sommer am besten ab 13 Uhr: Nach einem leichten Vormittag kommen Sie mit echtem Hunger, die Lokale sind auf Hochtouren, und nach drei Stunden endet die Runde gegen 16 Uhr, der gesamte lange Reykjavíker Abend liegt dann noch vor Ihnen. Im Sommer sind alle Verkostungen enthalten: Polardorsch, Hummersuppe, Lamm in verschiedenen Zubereitungen, Roggenbrot-Eis, der fermentierte Hai für Mutige und welche saisonalen Kreationen der Guide gerade auf der Karte hat. Die Gruppendynamik im Sommer ist anders als im Winter: lebendiger, mehr Erstbesucher, mehr Gäste, die gerade in der Stadt angekommen sind und sie zum ersten Mal mit einem Guide erleben, der sie bestens kennt.
Abends: Die Außentische von Grandi Mathöll blicken auf den Hafen und fangen das Abendlicht so ein, dass ein lockeres Abendessen dort edler wirkt, als es ist. Das Coocoo’s Nest in der Nähe bietet jeden Abend ein anderes Menü und ist den Weg ins Grandi-Viertel wert, besonders an einem Sommerdienstag, wenn das Menü aus dem besteht, was sie gerade kochen möchten. Für ein späteres Abendessen, 21 Uhr, immer noch hell, ein richtiges Restaurant statt einer Food Hall, eignen sich Skál oder der Mat Bar in der Hverfisgata: zwei Gänge, ein Glas Naturwein und das besondere Vergnügen, in einer Stadt gut zu essen, in der es um 23 Uhr immer noch taghell ist und niemand das ungewöhnlich findet.
Sie überlegen, wie Sie geführte kulinarische Erlebnisse mit selbstständigen Mahlzeiten verbinden können, ohne Dopplungen oder wichtige Gerichte zu verpassen? Dieser Reiseplan für Reykjavik Food Tours enthält die Planungstipps, die die meisten Besucher sich im Nachhinein gewünscht hätten.
Welche sind die besten Outdoor-Essenserlebnisse in Reykjavík im Sommer?
Die fünf Outdoor-Essenserlebnisse, die typisch für den Sommer in Reykjavík sind: Pylsur vom Hafenstand, während man am Wasser entlangläuft, das Eis von Valdís am alten Hafen mit Blick auf die Fischerboote, die Außentische von Grandi Mathöll bei gutem Wetter, ein frischer Fischspieß draußen bei Sægreifinn mit Blick auf das Hafentreiben und der ísbíltúr, die isländische Familientradition, mit dem Auto zu einer Eisdiele zu fahren, die im Sommer eine ganz eigene Qualität bekommt, wenn das Licht 21 Uhr wie Nachmittag wirken lässt.
Der Pylsur ist das klassische Sommererlebnis unter freiem Himmel. Bæjarins Beztu Pylsur am Hafen serviert seit 1937 dasselbe Rezept, und die Kombination aus Lamm-Schwein-Rind-Wurst, süßem Senf, knusprigen Zwiebeln und Remoulade schmeckt im Sommerlicht stehend genauso gut wie zu jeder anderen Zeit und an jedem anderen Ort. Bestellen Sie „eina með öllu“, eine mit allem. Der Preis liegt bei etwa 820 ISK. Die Schlange bewegt sich schnell. Das Erlebnis ist perfekt.
Valdís in der Grandagarður 21 arbeitet mit einem Nummernsystem, das die Sommerschlange effizient regelt. Das Eis wechselt täglich und wird hausgemacht mit ungewöhnlichen Geschmackskombinationen: schwarzer Pfeffer, Birne mit Lakritzstaub, gesalzene Karamell-Nuss oder saisonale Beerenaromen, wenn der August naht. Der Standort am alten Hafen bedeutet, dass Sie Ihr Eis mit direktem Blick auf die Fischerboote, die Glasfassade der Harpa-Konzertalle, die das Abendlicht einfängt, und das Treiben am Wasser genießen. Ísbúð Vesturbæjar im Westen, älter und eher auf Einheimische ausgerichtet, serviert das „altmodische“ milchige Vanille-Soft-Eis, mit dem Isländer aufgewachsen sind und für das sie bei jedem Wetter Schlange stehen.
Der ísbíltúr verdient eine eigene Erklärung. Das Wort bedeutet grob übersetzt „Eiscreme-Ausflug“. Es ist eine typisch isländische kulturelle Aktivität: mit dem Auto zu einer Eisdiele fahren, dabei absichtlich Umwege einlegen, um die Fahrt zu verlängern, ankommen, das Eis mit voller Aufmerksamkeit für Toppings und Geschmack auswählen, es im oder am Auto essen und dann nach Hause fahren. Er existiert, weil Isländer Eis zu jeder Jahreszeit und bei jedem Wetter lieben, in Reykjavík gibt es mehr Eisdielen als öffentliche Whirlpools, und im Sommer wird der ísbíltúr zu einem fast täglichen Familienritual. Die Mitternachtssonne macht 22 Uhr zu einer völlig normalen Zeit für eine Eiscreme-Fahrt mit den Kindern. Wer auch nur einmal daran teilnimmt, versteht etwas vom isländischen Sommerleben, das kein kulinarischer Artikel vollständig einfängt.
Nicht sicher, welche Streetfood-Optionen in Reykjavík wirklich isländisch sind und welche nur Fastfood mit einem nordischen Label? Schauen Sie sich unseren Leitfaden isländisches Streetfood zum Probieren in Reykjavík an, bevor Sie mit dem Naschen beginnen.
Was sollten Sie über Essen und Trinken während der Mitternachtssonne in Island wissen?
Drei Dinge ändern sich beim Essen und Trinken während der Mitternachtssonne (etwa von Mai bis August). Die Mahlzeiten verlieren ihre herkömmliche Struktur, Einheimische essen später zu Abend als im Winter, naschen frei über den verlängerten Tag, und die Eiskultur erreicht ihren Höhepunkt. Der Appetit selbst verändert sich: Das dauerhafte Licht unterdrückt die Melatonin-gesteuerten Hungersignale, die normalerweise dem Körper signalisieren, dass es Zeit für ein großes Abendessen ist. Deshalb fühlt sich das ständige Probieren an vielen kleinen Stationen natürlicher an als drei feste Mahlzeiten. Und das gesellige Erlebnis, draußen oder am Fenstertisch zu essen, wenn es um 23 Uhr noch hell ist, muss man selbst erlebt haben, um es ganz zu verstehen.
Die Wirkung der Mitternachtssonne auf den Appetit ist physiologisch und wird in kulinarischen Reiseberichten oft unterschätzt. Bei Dauerlicht sinkt die Melatoninproduktion deutlich. Der Körper erhält nicht das gleiche hormonelle Signal, das normalerweise den Hunger für ein großes Abendessen auslöst. Besucher, die dagegen ankämpfen und versuchen, um 18 Uhr ein vollständiges Abendessen zu essen, wie es zu Hause üblich ist, stellen oft fest, dass sie nicht besonders hungrig sind, eine moderate Mahlzeit zu sich nehmen und dann um 22 Uhr, wenn das Restaurant am lebendigsten ist und die Küche auf Hochtouren läuft, tatsächlich wieder Hunger haben. Sich dem Licht anzupassen, mittags leicht zu essen, die kulinarische Tour am frühen Nachmittag zu machen und ein richtiges Abendessen erst um 20 oder 21 Uhr einzunehmen, ist die Anpassung, die das Essen im Sommer in Reykjavík richtig funktionieren lässt.
Das Soziale am Essen im ewigen Licht lässt sich schwer erklären, ist aber sehr real. Die Restaurantkultur in Reykjavík läuft im Sommer später und lebhafter, als es für diese Breite eigentlich möglich sein sollte. Lokale, die im Januar um 22 Uhr schließen, haben im Juli bis Mitternacht geöffnet, und sind tatsächlich voll. Die Terrassen von Bars oder Restaurants mit Südausrichtung fangen ab 21, 22 oder 23 Uhr das goldene Abendlicht ein, sodass jede Mahlzeit wie ein besonderes Ereignis wirkt. Das Café Rosenberg am alten Hafen hat im späten Sommerabendlicht eine ganz eigene Atmosphäre, die zu jenen spezifischen Sinneseindrücken gehört, die Besucher mit nach Hause nehmen.
Für Drinks in der Mitternachtssonne: Die Craft-Bier-Szene erreicht im Sommer ihren Höhepunkt, sowohl was die Besucherzahlen als auch das Erlebnis angeht, ein gut gebrautes isländisches Bier in der Skúli Craft Bar zu trinken, während es draußen um 23 Uhr noch hell ist. Die Happy Hour (in den meisten Bars etwa von 15 bis 18 Uhr, Bier für 800-1.000 ISK statt der regulären 1.200-1.500 ISK) gilt weiterhin und lohnt sich nach wie vor zu planen. Doch das sommerliche Zeitfenster, in dem es bis in die frühen Morgenstunden hell bleibt, verlängert die Trinkkultur auf eine Weise, die für Besucher aus südlicher gelegenen Regionen ungewöhnlich wirkt.
Die Craft-Bier-Szene Islands hat sich schneller entwickelt, als die meisten Besucher denken, unser Führer zu Craft-Bier auf den Reykjavik Food Tours stellt die Brauereien, Biersorten und Bars vor, die einen Besuch wert sind.
Wie unterscheidet sich eine kulinarische Tour im Sommer von einer im Winter?
Die Sommer-Food-Tours von Reykjavik Food Tours unterscheiden sich in fünf Punkten von den Wintertouren: Die Spaziergänge zwischen den Stationen sind angenehmer, die besuchten Orte umfassen sommerspezifische Stationen, die im Winter nicht verfügbar sind (z. B. Freiluftmärkte, Hafen-Erlebnisse, saisonale Verkostungen), die Gruppenstimmung ist lebhafter und internationaler, auf den Verkostungsmenüs tauchen sommerliche Zutaten wie Rhabarber, frische Langusten oder die ersten wilden Beeren auf, und das Ende der Tour bei Tageslicht lässt den Tag noch lange nicht vorbei wirken, ganz anders als im Winter, wenn Dunkelheit und Kälte den Abend beenden.
Die Spaziergänge zwischen den Stationen prägen den Charakter der Tour mehr als jeder andere Faktor. Ein Weg von der Harpa zum alten Hafen im Juni bei noch hochstehender Sonne, mit Lichtreflexen auf dem Wasser und Touristen sowie Einheimischen, die durch die Straßen ziehen, das ist ein ganz anderes Sinneserlebnis als derselbe Spaziergang im Februar, wenn die vier Stunden Tageslicht bereits aufgebraucht sind und die Temperatur um den Gefrierpunkt liegt. Das Essen selbst ändert sich nicht. Der Kontext schon. Die Geschichten der Guides wirken anders, wenn man die Landschaft, von der sie erzählen, tatsächlich sieht, statt sie sich in der Dunkelheit vorzustellen.
Die Sommer-Tour-Menüs beinhalten Stationen, die im Winter nicht angeboten werden. Die kulinarische Runde am Hafen, etwa die Pylsur-Stände oder die Freiluft-Fischoption bei Sægreifinn oder in der Nähe, lässt sich im Sommer problemlos in die Touren integrieren, weil das Wetter mitspielt. Saisonale Zutaten: Rhabarber im späten Frühling und Juni, die ersten Heidelbeeren im August, falls der Zeitpunkt passt. Der Skyr mit Sommerbeeren-Topping statt dem einfachen Winter-Skyr. Das sind keine dramatischen Unterschiede, aber sie summieren sich über 8-13 Verkostungen zu einem eindeutig sommerlichen Menü statt einem generischen.
Prüfen Sie die genaue Abfahrtszeit und die Inklusivleistungen, bevor Sie Ihren Tag planen. Menüs und freie Plätze können sich ändern. Fragen Sie den Anbieter nach Bestätigung von Allergien, Ernährungsbedürfnissen und Barrierefreiheit, bevor Sie bezahlen.
Seit 2014 haben wir über 8.700 Reisende durch die kulinarische Szene Reykjavíks geführt, im Sommer wie im Winter. Besonders die Touren im Juni und Juli, wenn das Licht außergewöhnlich ist und die saisonalen Zutaten auf ihrem Höhepunkt sind, sorgen danach für die meisten Nachrichten von Gästen, die uns schreiben, dass es das beste Essen war, das sie in Island hatten. Vier bis sechs Wochen im Voraus ist die Vorlaufzeit, die diese Seite bereits für Juni und Juli angibt, die Termine für den Reykjavik Food & City Walk sind der beste Ausgangspunkt.
Die Winter-Kulinarik Islands ist vielfältiger, als die meisten Besucher erwarten, unser Führer zur Winter-Food-Experience in Island erklärt, was sich saisonal ändert und was einen Umweg wert ist.
Wie Sie das Erlebnis selbst bewerten können
Entscheiden Sie sich anhand des tatsächlichen Programms, der Dauer und der enthaltenen Verkostungen. Eine geführte Tour bietet lokale Erklärungen und eine organisierte Route; Ihre eigenen Prioritäten und aktuellen Angebote bestimmen, ob sich der Preis lohnt.
Häufig gestellte Fragen
Welche Lebensmittel sind in Island im Sommer saisonal?
Rhabarber ist die wichtigste Sommerzutat und taucht von Mai bis Juli in Restaurantdesserts, Kuchen, Marmeladen und Cocktails auf. Wilde Heidelbeeren und Krähenbeeren reifen von Mitte August bis September und erscheinen in diesem Zeitraum auf Speisekarten und in den Filialen von Bónus. Lammfleisch ist im Sommer am besten, wenn die Tiere auf den Hochlandweiden grasen. Arktische Forelle und Langusten sind zwar ganzjährig erhältlich, aber im Sommer am frischesten.
Wie beeinflusst die Mitternachtssonne das Essen in Island?
Das durchgehende Sommerlicht unterdrückt die Melatoninausschüttung und verschiebt den herkömmlichen Hunger-Rhythmus. Die meisten Besucher stellen fest, dass ein leichtes Mittagessen und ein richtiges Abendessen um 20-21 Uhr natürlicher wirken als ein erzwungenes Abendessen um 18 Uhr bei vollem Tageslicht. Eiscreme um 22 oder 23 Uhr bei hellem Licht ist hier völlig normal, Einheimische machen daraus sogar ein Familienritual namens ísbíltúr. Späte Sommerabende an Restauranttischen bei vollem Licht bis Mitternacht gehören zu den einzigartigsten kulinarischen Erlebnissen, die Island bietet.
Was ist ísbíltúr?
Das isländische Wort für „Eiscreme-Ausflug“. Dabei handelt es sich um eine kulturelle Aktivität, bei der Familien gezielt zu einem Lieblings-Eiscafé fahren, dabei malerische Umwege einplanen und ihr Eis dann im oder in der Nähe des Autos essen. Es spiegelt die große Vorliebe der Isländer für Eiscreme bei jedem Wetter wider, das Land hat pro Kopf mehr Eisdielen als öffentliche Thermalquellen, und im Sommer wird daraus ein fast tägliches Abendritual. Dank der Mitternachtssonne ist 22 Uhr eine völlig angemessene Zeit, um mit den Kindern zu einer Eiscreme-Fahrt aufzubrechen.
Wann sollte ich im Sommer eine kulinarische Tour buchen?
Für Juni und Juli sollten Sie vier bis sechs Wochen im Voraus buchen, um die beliebtesten Zeiten (Abfahrten um 13 Uhr und 17 Uhr) zu sichern. Der 17. Juni, der Nationalfeiertag, ist der mit Abstand stärkste Tag in Reykjavík, dann sind alle Touren ausgebucht. Für Mai und August reichen in der Regel zwei bis drei Wochen Vorlauf. Am sichersten ist es, die Food Tour zu buchen, bevor Sie die Flüge festlegen, nicht erst nach der Ankunft.
Welches ist das beste Outdoor-Esserlebnis in Reykjavík im Sommer?
Ein Pylsur vom Hafenstand, während man am Wasser entlangläuft, gefolgt von einem Eis bei Valdís am alten Hafen mit Blick auf die Fischerboote, das sind die beiden typisch isländischen Outdoor-Sommer-Esserlebnisse in etwa 30 Minuten und für weniger als 2.000 ISK. Für ein längeres Erlebnis im Freien bieten die Tische vor dem Grandi Mathöll mit Blick auf den Hafen eine Food-Hall-Auswahl in der besten Außenlage der Stadt.
Sind die Restaurants in Reykjavík im Sommer stärker besucht als im Winter?
Ja, deutlich. Juni und Juli sind Hochsaison, und die bekanntesten Restaurants, Dill, Matur og Drykkur, Skál, Óx, sind wochenlang ausgebucht. Auch mittlere Restaurants sind zu allen Tageszeiten stärker frequentiert. Der Kompromiss: Die Energie und Atmosphäre in den Sommerrestaurants von Reykjavík ist einzigartig und lässt sich im ruhigeren Winter nicht nachahmen. Bucht man im Voraus, spielt die höhere Auslastung für die Stimmung in den eigenen Reihen; ohne Reservierung wirkt sie sich auf die Verfügbarkeit aus.
Isländischer Reiseleiter seit 2014 · Gründer, Reykjavik Food Tours
Sigurd hat seit der Gründung der Agentur über 8.700 Reisende durch die kulinarische Szene Reykjavíks geführt.
Platz für ein kulinarisches Erlebnis schaffen
Reykjavík: Food- und Stadtspaziergang
Lokale Küche, Stadtgeschichte, Hot Dogs, Fisch und isländisches Eis. Haben Sie bereits ein Reisedatum im Blick? Prüfen Sie vor der weiteren Planung Ihres kulinarischen Tages die Abfahrtszeit.
Treffpunkt: Haupteingang Harpa; Endpunkt in der Innenstadt variiert je nach Abfahrt. Bestätigen Sie Ernährungsanforderungen und den letzten Stopp beim Anbieter.
Wählen Sie ein Datum, um den veröffentlichten Verfügbarkeitsplan von Viator einzusehen. Die endgültige Verfügbarkeit und der Preis werden auf Viator bestätigt.
Termine auf Viator prüfenWelche Tour passt zu Ihrem Sommer-Essens-Tag?
Wählen Sie ein Erlebnis aus, dann prüfen wir Dauer und Anforderungen gegen die verifizierten Produktangaben. Reisezeit bitte separat einplanen.
Vergleichen Sie Ihre eigenen Kosten
Geben Sie die Gesamtkosten für dieselbe Gruppe in einer Währung ein. Verwenden Sie Ihre tatsächlichen DIY-Mahlzeiten, nicht ganze Restaurantportionen im Vergleich zu kleinen Kostproben.
Addieren Sie beide Beträge zum Vergleich. Transfers und zusätzliche Mahlzeiten werden separat berechnet.