Was man in Reykjavík essen sollte

Kurzfassung
Die isländische Küche basiert auf Lamm, frischem Fisch und Milchprodukten, geprägt von Jahrhunderten der Konservierung in einer Region, in der wenig wächst. Zu den absoluten Must-Tries zählen kjötsúpa (Lammeintopf), plokkfiskur (Fischeintopf), skyr, harðfiskur und der berühmte pylsur-Hotdog. Heute reicht das kulinarische Angebot von traditionellen Wikinger-Gerichten bis zu drei mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Küchen. Budget-Reisende können gut essen, indem sie Bäckereien, Food Halls und gelegentlich Hotdog-Stände kombinieren, während sich lohnenswerte Mahlzeiten um Langusten und New-Nordic-Menüs drehen.

Schnellfakten: Essen in Reykjavík

Welche traditionellen isländischen Gerichte sollten Sie in Reykjavík zuerst probieren?

Beginnen Sie mit kjötsúpa (Lammeintopf), plokkfiskur (cremiger Fischeintopf) und einem pylsur-Hotdog von Bæjarins Beztu. Fügen Sie irgendwo skyr hinzu, ein dickflüssiges Milchprodukt, das es hier seit über tausend Jahren gibt und das ganz anders schmeckt als die wässrigen Versionen, die im Ausland verkauft werden. Diese vier Dinge verraten Ihnen mehr über die isländische Esskultur als eine Woche lang selbstständiges Restaurant-Hopping.

Das Wichtigste, was man über die traditionelle isländische Küche verstehen muss, ist ihr Ursprung. Nicht für Restaurants. Nicht für Touristen. Zum Überleben. Die Winter waren lang. Das Meer war gnadenlos. Es wuchs kaum etwas. Also räucherten, fermentierten, trockneten und konservierten die Isländer alles, was sie von Land und Wasser bekommen konnten. Diese Geschichte steckt noch heute in jedem Menü.

Kjötsúpa ist der beste Einstieg. Lamm am Knochen, Wurzelgemüse, Kartoffeln, eine Brühe, die stundenlang zieht. Jeder Haushalt hat seine eigene Version. Jede Straßenkneipe hat einen Topf auf dem Herd. Das Lamm hier schmeckt anders, weil es den Sommer über auf offenen Hochlandweiden umherzieht, wilde Kräuter und Moos frisst, ohne Getreidefütterung und ohne Hormone. Wenn es in den Topf kommt, ist das Fleisch bereits etwas Besonderes. Die Suppe holt es nur noch hervor.

Plokkfiskur ist das andere Muss. Ein Fisch-Kartoffel-Eintopf, traditionell aus Resten zubereitet, serviert mit dunklem, dichtem Roggenbrot. Das Roggenbrot (rúgbrauð) verdient dabei eigene Aufmerksamkeit: Es wird unterirdisch in geothermaler Hitze etwa 24 Stunden lang gebacken, was ihm eine leichte Süße und eine Dichte verleiht, die es uralt wirken lässt. Und das ist es auch. Seit Jahrhunderten wird es auf diese Weise gebacken.

Harðfiskur ist getrockneter Fisch, meist Kabeljau oder Schellfisch, der an der Luft so lange getrocknet wird, bis er fast wie Trockenfleisch ist. Reich an Eiweiß, intensiver Geruch, wird er mit gesalzener Butter gegessen. Isländer naschen ihn wie andere Chips. Manche Besucher lieben ihn sofort. Andere brauchen einen Moment.

Der Pylsur hat seinen Ruf zu Recht, aber nicht aus den Gründen, die die meisten denken. Er ist nicht weltklasse, weil Bill Clinton ihn probiert hat. Er schmeckt gut, weil die Mischung aus Lamm-, Schweine- und Rindfleisch ihm einen klareren, leicht süßlichen Geschmack verleiht als eine herkömmliche Wurst, und die Kombination aus rohen Zwiebeln, knusprigen frittierten Zwiebeln, Ketchup, süßem Senf und Remoulade veredelt das Ganze auf unerwartete Weise. Bestellen Sie ihn mit „dem Ganzen“. Er kostet etwa 880 ISK und ist eine ehrliche Mahlzeit.

Skyr rundet diese Liste ab. Kein Joghurt, nicht ganz, technisch gesehen ist es ein Frischkäse, aber die Debatte um die Kategorie verfehlt den Punkt. Er ist dick, leicht säuerlich, proteinreich, fettarm und wird in Island seit der Wikingerzeit gegessen. In Restaurants wird er mit frischen Heidelbeeren oder Rhabarber serviert. Im Supermarkt kostet ein guter Topf etwa 500-700 ISK. Egal wie, es ist eines der besten Dinge, die Sie hier essen werden.

Möchten Sie wie ein Einheimischer essen, statt einfach demselben kulinarischen Pfad wie alle anderen Touristen zu folgen? Hier ist unser Führer zu traditioneller isländischer Küche, damit Sie mit Überzeugung bestellen können.

 

Wo essen Einheimische in Reykjavik wirklich und warum verpassen Touristen das?

Einheimische frühstücken in Bäckereien, mittags in Food Halls und abends in Nachbarschaftsrestaurants, die nie auf der ersten Seite von TripAdvisor auftauchen. Sie meiden die meistfotografierten Orte an der Laugavegur zur Stoßzeit und wissen, dass die beste Hummersuppe der Stadt nicht in einem berühmten Touristenlokal, sondern in einem kleinen Hafen-Café serviert wird, das sich nicht stark vermarktet.

Bäckereien stehen an erster Stelle. Brauð and Co ist die, über die alle reden, und das zu Recht: Bio-Gebäck, isländische Blätterteiggebäcke, Zimtschnecken, die mit guter Butter gebacken werden. Meist ist alles ausverkauft, was alles sagt. Sandholt an der Laugavegur backt seit über hundert Jahren Brot und serviert Sandwiches und Suppen zu Preisen, die für eine teure Stadt angemessen sind. Das sind keine Touristenfallen. Hier essen die Menschen, die in Reykjavik leben, wirklich zu Frühstück.

Mittags bieten die Food Halls etwas anderes als Restaurants mit Bedienung. Grandi Mathöll am alten Hafen hat eine Mischung aus Anbietern zu Preisen, die niedriger sind als in den meisten Innenstadt-Restaurants. Hlemmur Mathöll ist die andere Option, ein renovierter Busbahnhof, der sich ideal für eine schnelle, abwechslungsreiche Mahlzeit eignet. Keine der beiden ersetzt ein gutes Restaurantessen, aber beide ermöglichen es, verschiedene isländische Zutaten zu probieren, ohne sich auf ein langes Essen festzulegen.

Sægreifinn, der See-Baron, liegt am alten Hafen und hat ein Gericht, das zählt: Langustensuppe. Sie ist einfach, reichhaltig und wird in einem schlichten, unprätentiösen Lokal serviert. Wer es kennt, stellt sich für die Suppe an. Wer es nicht kennt, geht vorbei und sucht nach etwas, das eher wie ein Restaurant aussieht. In dieser Lücke verbirgt sich ein Großteil der besten kulinarischen Erlebnisse Reykjaviks.

Ein ehrlicher Hinweis zum berühmten Hot-Dog-Stand: Bæjarins Beztu lohnt einen Besuch, aber warten Sie nicht 20 Minuten in einer Touristenschlange darauf. Die Hot Dogs an den meisten Tankstellen Islands verwenden dieselbe Lammfleischmischung und schmecken fast identisch. Der Ruf des Standes ist historisch begründet. Das Essen ist nicht so besonders, dass man dafür die halbe Mittagspause opfern sollte.

Wenn Sie lieber die Ratespiele überspringen und mit jemandem essen möchten, der das bereits 8.700 Mal gemacht hat, übernimmt eine kommentierte Food Tour die Routenplanung und berücksichtigt Ernährungsbedürfnisse.

Sie überlegen, wie Sie geführte kulinarische Erlebnisse mit selbstständigen Mahlzeiten verbinden können, ohne Dopplungen oder wichtige Gerichte zu verpassen? Dieser Reiseplan für Reykjavik Food Tours enthält die Planungstipps, die die meisten Besucher sich im Nachhinein gewünscht hätten.

 

Wie sieht die Food-Szene in Reykjavik heute aus?

Die Food-Szene Reykjaviks im Jahr 2025 bewegt sich auf zwei Ebenen: tief verwurzelte traditionelle Küche, die sich seit einem Jahrhundert kaum verändert hat, und die New-Nordic-Bewegung, die Fermentation, Sammeln und lokale Zutaten in die gehobene Gastronomie überführt. Dazwischen liegt eine Stadt mit echter Vielfalt, darunter starke vegetarische Optionen, internationale Food Halls und eine wachsende Café-Kultur.

Die Tradition lebt noch immer. Im Café Loki in der Nähe der Hallgrímskirkja können Sie einen Teller Plokkfiskur, ein Stück Rúgbrauð mit geräuchertem Lamm und eine Schüssel Skyr essen, ohne dass es sich wie eine Inszenierung für Touristen anfühlt. Matur og Drykkur, in einer alten Fischfabrik untergebracht, bietet ein Menü, das vollständig auf isländischen Rezepten aus den 1800ern basiert. Das sind keine Museumsstücke. Einheimische essen dort regelmäßig.

Am anderen Ende der Skala hat Island mittlerweile drei mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants. Dill war das erste, 2009 eröffnet, und bleibt das Aushängeschild: Chefkoch Gunnar Karl Gíslason kreiert saisonale Degustationsmenüs mit gesammelten Kräutern, geräuchertem Fisch, Hochlandlamm und fermentierten Zutaten, alles lokal bezogen und ein Spiegel dessen, was das Land zu dieser Jahreszeit hervorbringt. Das Personal sammelt gemeinsam. Die getrockneten Pflanzen, die von der Decke hängen, stammen von denselben Sammelausflügen wie das, was auf dem Teller landet. Es gibt 30 Plätze, das Restaurant ist lange im Voraus ausgebucht und kostet etwa 13.900 ISK pro Person ohne Wein. Lohnt sich, den Besuch zu planen.

Óx ist noch kleiner, mit nur 11 Plätzen, und bietet ein Überraschungsmenü ohne veröffentlichte Gerichte an. Moss liegt an der Blauen Lagune, etwa 45 Minuten vom Stadtzentrum entfernt, und erhielt seinen Stern 2023. Alle drei Restaurants behielten ihre Sterne 2025 ohne Zuwächse oder Verluste, was in der Michelin-Welt für sich spricht.

Neue Restaurants kommen weiterhin hinzu. Torfan öffnete im Sommer 2025 in einem historischen Gebäude im Zentrum Reykjaviks und setzt auf saisonale nordische Küche mit lokalen Zutaten. Die Stadt entwickelt sich weiter, sie steht nicht still.

Zum ersten Mal eine Food Tour in Reykjavík gebucht und unsicher, worauf es bei einer guten Tour ankommt? Hier ist unser Leitfaden zu den besten Reykjavík Food Tours, damit Sie das Erlebnis richtig wählen.

 

Welche Gerichte in Reykjavik lohnen den höheren Preis?

Langustinen sind die offenkundige Antwort. Ein Degustationsmenü im Dill ist die andere. Darüber hinaus ist ein gut zubereiteter Polardorsch eine der unterschätztesten Mahlzeiten der Stadt, und ein ordentlicher Skyr-Kuchen aus einem guten Café kostet fast nichts, schmeckt aber, als wäre er viel mehr wert.

Die Langustine verdient eine längere Erklärung, denn hier gibt es ein Namensproblem, das viele verwirrt. Wenn isländische Speisekarten „Lobstersuppe“ oder „humar“ anbieten, meinen sie damit die Langustine, den kleineren, süßlichen Schwanzkrebs, der in isländischen Gewässern gefangen wird. Es handelt sich nicht um den großen Hummer mit den markanten Scheren. Der Schwanz ist süßer, zarter und schmeckt wirklich außergewöhnlich, wenn die Küche ihn richtig zubereitet. In der Stadt ist die Suppe bei Sægreifinn der Einstieg. Wer es etwas gehobener mag, findet im Kopar am alten Hafen mehrere Zubereitungsarten.

Ein Hinweis aus jahrzehntelanger Erfahrung mit Touren: Die Qualität von Langustinen variiert stark je nach Herkunft. Einige Restaurants, selbst bekannte Adressen außerhalb der Stadt, servieren bereits tiefgekühlte Importware. Fragen Sie nach. Frische isländische Langustinen, einfach in Butter zubereitet, brauchen keine weiteren Zutaten. Bei importierter Ware, die eingefroren und wieder aufgetaut wurde, merken Sie den Unterschied beim ersten Bissen.

Die Seeforelle ist Islands weiterer unterschätzter Genuss. Der Süßwasserfisch stammt aus den Gletscherflüssen und Seen des Landes und verträgt den Transport nicht gut, die Versionen, die Sie in Reykjavík bekommen, sind von einer Qualität, die Sie anderswo nicht finden. Gebraten in Butter, langsam gegart, mit Rhabarber oder wilden Kräutern serviert, taucht sie immer wieder auf Speisekarten aller Kategorien auf, weil das Produkt seinen Platz verdient.

Im gehobenen Segment ändert sich das Degustationsmenü im Dill komplett mit den Jahreszeiten. Im Sommer gibt es wilde Kräuter, leichtere Zubereitungen und Lammfleisch von Tieren, die Monate auf den Hochlandweiden verbracht haben. Im Winter dominieren Fermentation, Räuchern, Wurzeln und Konserviertes. Beide Menüs sind hervorragend, aber auf ihre Weise. Wenn Sie nur einmal hingehen, bietet das Wintermenü eine Tiefe, die typisch isländisch wirkt. Reservieren Sie direkt und geben Sie Ernährungswünsche bereits bei der Buchung an, nicht erst vor Ort.

Fragen vor der Buchung? Sigurd und das Team beantworten sie täglich. Hier finden Sie die aktuellen Food-Touren.

Möchten Sie in Islands Hauptstadt gut essen, ohne einen Schock bei der Rechnung zu erleben? Hier ist unser Leitfaden Sind Food-Touren in Reykjavík teuer, damit Sie Ihr Budget realistisch planen können.

 

Was sollten Sie über isländische Meeresfrüchte wissen, bevor Sie anreisen?

Island produziert einige der frischesten Kaltwasser-Meeresfrüchte der Welt. Die wichtigsten Arten sind Seeforelle, Kabeljau, Schellfisch und Langustine. Der Geschmack des Fischs hier ist anders als überall sonst, weil das Wasser sauberer und kälter ist und der Fisch schneller in der Küche landet. Der größte Fehler ist, Meeresfrüchte in einem auf Touristen ausgerichteten Restaurant zu bestellen, ohne zu prüfen, ob sie wirklich frisch und aus Island stammen.

Die Gewässer des Nordatlantiks um Island sind kalt und nährstoffreich, dieses Umfeld bringt Fische mit einer Reinheit des Aromas hervor, die sich schwer beschreiben lässt, bis man sie probiert hat. Kabeljau und Schellfisch sind hier Alltagsprodukte, keine Luxusartikel. Sie finden sich in Plokkfiskur, in Fish and Chips, in der Fischpfanne Fiskipanna oder als klassischer getrockneter Harðfiskur. Sie stehen auf fast jeder Speisekarte, und das zu Recht.

Plokkfiskur, der cremige Fischintopf, war ursprünglich eine Möglichkeit, den Fisch vom Vortag zu verwerten. Die Version, die die meisten Restaurants heute servieren, ist bewusst hochwertig, doch die traditionelle Logik gilt weiterhin: Es ist ein preiswertes Gericht, das hervorragend schmeckt. Die Kartoffeln kommen hinein, der Fisch zerfällt, die Béchamelsauce bindet alles, und das Roggenbrot auf der Seite saugt auf, was im Napf übrig bleibt. Es ist eines der befriedigendsten Gerichte, die Sie hier essen werden.

Am weniger konventionellen Ende der Skala steht Hákarl (fermentierter Grönlandhai), Islands berühmteste kulinarische Herausforderung. Er fermentiert monatelang unter der Erde, entwickelt einen intensiven Ammoniakgeruch und schmeckt extremer, als die meisten Besucher erwarten. Traditionell wird er mit Brennivín, einem Kümmelschnaps, der „Schwarzer Tod“ genannt wird, heruntergespült, warum, wird schnell klar. Probieren Sie ihn einmal, in einem kontrollierten Rahmen und mit dem historischen Kontext. Er hat die Menschen durch harte Winter gebracht. Behandeln Sie ihn mit entsprechendem Respekt.

Ein praktischer Hinweis zur Herkunft: Die besten frischen Meeresfrüchte der Stadt finden sich meist im Bereich des alten Hafens. Restaurants, die betonen, dass ihr Fisch von lokalen Fischern stammt oder dass sich das Menü nach dem Tagesfang richtet, sind in der Regel zuverlässiger als solche mit großen, ganzjährigen Speisekarten, auf denen alle Arten vertreten sind.

Möchten Sie über die sicheren Menüoptionen hinausgehen und die Gerichte probieren, die Islands kulinarische Geschichte tatsächlich prägen? Hier ist unser Leitfaden seltsame isländische Gerichte und wo man sie probieren kann, damit Sie wissen, worauf Sie sich einlassen.

 

Welche Gerichte bereuen Erstbesucher immer, nicht probiert zu haben?

Drei Dinge werden in den Rückmeldungen von Reisenden nach ihren Aufenthalten immer wieder genannt: Sie haben Rúgbrauð ausgelassen und bereuen es, sie haben keine ordentliche Zubereitung von Hangikjöt probiert, und sie haben nie isländisches Eis gegessen, weil die Vorstellung, in der Kälte Eis zu essen, ihnen seltsam vorkam. Alle drei sind es wert, nachgeholt zu werden, bevor Sie abreisen.

Rúgbrauð ist das am häufigsten ausgelassene und am meisten bedauerte Gericht. Es handelt sich um das dichte, dunkle Roggenbrot, das 24 Stunden lang in geothermaler Erde gebacken wird, nichts aus dem Ofen schmeckt so. Das langsame Garen in vulkanisch beheiztem Boden verleiht ihm eine karamellisierte Süße und eine Textur, die irgendwo zwischen Brot und Pudding liegt. Es wird so oft als Beilage serviert, dass viele es essen, ohne zu registrieren, was es ist. Wenn sie dann endlich ein Stück pur mit Butter und geräuchertem Lamm probieren, ist die Reaktion immer dieselbe: Nehmen Sie sich Zeit für das Brot.

Hangikjöt ist geräuchertes Lammfleisch, das über Birkenholz oder getrocknetem Schafsmist gehängt und gepökelt wird (was zunächst abschreckend klingt, aber außergewöhnlich schmeckt). Traditionell ist es ein Weihnachtsgericht, doch es gibt es das ganze Jahr über in verschiedenen Varianten, oft dünn geschnitten auf Fladenbrot serviert. Der Rauch ist präsent, aber nicht aufdringlich. Das Lamm darunter ist bereits so gut, dass das Räuchern nur eine weitere Schicht hinzufügt, statt etwas zu überdecken.

Isländisches Eis ist ein Phänomen für sich. Einheimische essen es das ganze Jahr über, im Februar, bei Sturm, um 23 Uhr. Die Qualität der Milch hier, von grasgefütterten Kühen mit höherem Fettgehalt, verleiht dem Eis eine Cremigkeit, an die industrielle Marken nicht heranreichen. Wer wie ein Einheimischer essen möchte, nimmt Lakritz. Wer den Geschmack der isländischen Landschaft im Löffel erleben will, wählt Rhabarber.

Kleinur sind die letzte große Unbekannte. Dabei handelt es sich um isländische frittierte Teigstücke, die nicht rund, sondern verdreht sind, mit einer Note Kardamom und einer knusprigen Außenschicht, die perfekt mit der weichen Innenseite harmoniert. Jede Bäckerei hat sie. Sie kosten fast nichts. Viele gehen einfach daran vorbei, weil sie nicht wissen, was es ist. Jetzt wissen Sie es.

Seit 2014 zeigen wir Reisenden die echte kulinarische Seite Reykjavíks. Die Wake Up Reykjavik Food Tour fährt seit damals auf dieser Strecke.

Zum ersten Mal in Reykjavíks lockerer Esskultur unterwegs und unsicher, was echtes Street Food ist und was nur eine Touristenfalle mit Papptüte? Hier ist unser Leitfaden für isländisches Street Food in Reykjavík, damit Sie das Echte probieren.

 

Wie isst man in Reykjavík gut, ohne zu viel auszugeben?

Die kurze Antwort: Essen Sie wie die Isländer, nicht wie Touristen es von Ihnen erwarten. Das bedeutet: morgens in die Bäckerei, mittags die Suppe-mit-Brot-Sonderangebote in der Food Hall oder im Café, und ein oder zwei richtige Restaurantbesuche über die Reise verteilt. Nutzen Sie den Supermarkt Bónus strategisch und meiden Sie den 10-11-Laden in der Innenstadt, der ist im Vergleich zu allem drumherum teuer.

Preise Stand April 2025. Wechselkurse schwanken; die ISK-Beträge entsprechen den von den Restaurants angegebenen Preisen.

Alkohol ist die Kategorie, die die meisten überrascht. Ein Bier in einer Bar in der Innenstadt kostet 1.500-2.000 ISK. Happy-Hour-Angebote gibt es, und einige Lokale wie Skúli Craft Bar bieten lokale Biere zu günstigeren Preisen in bestimmten Zeitfenstern an. Reykjavik Roasters ist die erste Adresse für Kaffee ohne Schnickschnack, und Mokka serviert seit 1958 Espresso und hat sich seinen Ruf damit verdient.

Die praktische Regel: Geben Sie Geld für das aus, was Island besonders gut kann (Lamm, Meeresfrüchte, Milchprodukte, in geothermaler Hitze gebackenes Brot), und essen Sie bei den anderen Mahlzeiten einfach, dann erinnern Sie sich zu Hause an das Essen und nicht an die Rechnung.

Günstig essen in Reykjavík erfordert mehr Ortskenntnis, als die meisten Besucher mitbringen, unser Reykjavík-Food-Tours-Leitfaden für günstige Mahlzeiten zeigt, wo das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt und was den Weg wert ist.

 

Wann ist die beste Tageszeit, um sich durch Reykjavík zu essen?

Der Morgen gehört den Bäckereien und dem Skyr. Mittags ist die Zeit für Suppe-mit-Brot-Sonderangebote, die Ihnen Restaurantqualität zu etwa der Hälfte des Abendpreises bieten. Am frühen Abend, gegen 18 Uhr, essen die Einheimischen, und die besten Restaurants sind noch nicht überfüllt. Spätabends gibt es Eis, unabhängig vom Wetter.

Die meisten Besucher richten ihren Tag nach den Sehenswürdigkeiten aus und essen dann spontan, was zu teuren Touristenmenüs und verpassten Mittagsangeboten führt. Besser ist es, das andersherum zu machen: Planen Sie das Essen zuerst in den Tag ein.

Bäckereien öffnen in der Regel gegen 7 Uhr und sind bis zum Vormittag von den besten Teilen ausverkauft. Wenn Sie die guten Zimtschnecken von Brauð and Co probieren möchten, die, für die sich der Weg lohnt, , müssen Sie früh da sein. Ein Stück Rúgbrauð mit Butter und ein Kaffee in einem Lokal wie Sandholt sorgen für den richtigen Start in den Tag und kosten zusammen weniger als 1.500 ISK.

Mittagsangebote sind Reykjavíks bestgehütetes Geheimnis für Sparfüchse. Viele Restaurants, die für ein Abend-Hauptgericht 4.000-6.000 ISK verlangen, bieten zwischen etwa 11:30 und 14:30 Uhr eine Suppe mit Brot oder eine kleinere Version eines Signature-Gerichts für 1.800-2.500 ISK an. Das ist der richtige Zeitpunkt, um die besseren Restaurants auszuprobieren, statt sie fürs Abendessen aufzusparen. Die Qualität ist identisch, die Atmosphäre ruhiger und die Rechnung deutlich niedriger.

Für das Abendessen sollten Sie 18 Uhr statt 20 Uhr anpeilen. Isländer essen im europäischen Vergleich eher früh, und beliebte Restaurants füllen sich ab 19:30 Uhr spürbar. Eine Reservierung für 18 Uhr bedeutet, dass Sie aufmerksamen Service, eine volle Küche und die Möglichkeit erhalten, so lange zu bleiben, wie Sie möchten, ohne das Gefühl, dass der nächste Gast auf Ihren Tisch wartet.

Food Halls haben den ganzen Tag über geöffnet, doch die Hauptzeit ist mittags und am frühen Abend. Wenn Sie mehrere Dinge probieren möchten, ohne sich auf ein mehrgängiges Menü festzulegen, ist das Zeitfenster von 17 bis 19 Uhr in der Grandi Mathöll ideal. Es sind genug Stände geöffnet, die Stimmung ist gut, und Sie können drei oder vier isländische Zutaten für unter 3.000 ISK probieren.

Eiscreme hält sich in Island an keine Regeln. Einheimische essen es in jeder Jahreszeit, zu jeder Stunde, auch spät an Wochentagen. Wenn Sie in der Grandi-Gegend an Valdís vorbeikommen und es hat geöffnet, gehen Sie rein. Die Lakritz-Sorte ist die, die die meisten hier bestellen.

 

Wie Sie das Erlebnis selbst bewerten können

Entscheiden Sie sich anhand des tatsächlichen Programms, der Dauer und der enthaltenen Verkostungen. Eine geführte Tour bietet lokale Erklärungen und eine organisierte Route; Ihre eigenen Prioritäten und aktuellen Angebote bestimmen, ob sich der Preis lohnt.

Häufig gestellte Fragen

Ist isländisches Essen scharf?

Nein. Die traditionelle isländische Küche setzt auf die Qualität der Zutaten und nicht auf Gewürze. Lamm schmeckt mild und süßlich, Fisch frisch und klar. Die wenigen intensiven Aromen, etwa der Ammoniak-Geschmack von Hákarl oder die Kümmelnote von Brennivín, stammen aus alten Konservierungsmethoden, nicht aus Schärfe. Wer empfindlich auf scharfe Speisen reagiert, wird in Reykjavík sehr gut zurechtkommen.

Können Vegetarier in Reykjavík gut essen?

Reykjavík bietet vegetarische und vegane Optionen, auch wenn viele traditionelle Gerichte Fleisch, Fisch oder Milchprodukte enthalten. Skyr ist ein Milchprodukt und daher nicht vegan. Prüfen Sie die Zutaten von Brot und fragen Sie im Restaurant nach einem passenden Menü, bevor Sie reservieren, eine automatische Anpassung ist nicht selbstverständlich.

Was ist in Reykjavík beim Essen am teuersten?

Alkohol, ohne Frage. Ein Bier in einer Bar kostet 1.500-2.000 ISK. Ein Glas Wein im Restaurant kann über 2.500 ISK liegen. Das Essen selbst ist, besonders wenn man Mittagsangebote oder Bäckereien für leichtere Mahlzeiten nutzt, gut machbar. Getränke können die Rechnung schneller verdoppeln als alles andere, wenn man sie nicht im Blick behält.

Ist Hákarl (fermentierter Hai) wirklich so schlimm, wie alle sagen?

Es ist eher polarisierend als durchweg schlecht. Der Geruch ist intensiv und ammoniakartig. Der Geschmack ist kräftig und anders als fast alles, was man kennt. Die meisten, die es probieren, tun das einmal, schätzen die kulturelle Bedeutung und gehen dann weiter. Nehmen Sie dazu einen Brennivín-Shot. Der Kümmelschnaps mildert den fermentierten Geschmack, und genau so essen Isländer es.

Welches ist das beste Viertel zum Essen in Reykjavík?

Das alte Hafengebiet (Grandi) bietet die beste Mischung aus lockeren Restaurants, Food-Halls und Zugang zu frischem Fisch. Die Laugavegur, die Hauptstraße, hat die größte Dichte, wenn man schlendern möchte. Für gehobene Küche sind die zentralen Innenstadtviertel in der Nähe von Dill und Apotek die ersten Adressen. Für lokale Bäckereien und Kaffee lohnt es sich, abseits der Haupttouristenrouten zu suchen.

Nehmen Restaurants in Reykjavík Reservierungen entgegen?

Die besseren Restaurants verlangen sie, besonders zum Abendessen. Dill ist wochenlang im Voraus ausgebucht. Óx mit nur 11 Plätzen ist noch schwerer zu ergattern. Für Restaurants der mittleren Preisklasse in der Hochsaison empfiehlt es sich, einen oder zwei Tage vorher zu reservieren, um Enttäuschungen zu vermeiden. In lockeren Lokalen, Food-Halls und am Hot-Dog-Stand ist ein spontaner Besuch immer möglich.

Von Sigurd James Haraldsson
Isländischer Reiseleiter seit 2014 · Gründer, Reykjavik Food Tours
Sigurd hat seit der Gründung der Agentur über 8.700 Reisende durch die kulinarische Szene Reykjavíks geführt.

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Reykjavík: Food- und Stadtspaziergang

Lokale Küche, Stadtgeschichte, Hot Dogs, Fisch und isländisches Eis. Haben Sie bereits ein Reisedatum im Blick? Prüfen Sie vor der weiteren Planung Ihres kulinarischen Tages die Abfahrtszeit.

Treffpunkt: Haupteingang Harpa; Endpunkt in der Innenstadt variiert je nach Abfahrt. Bestätigen Sie Ernährungsanforderungen und den letzten Stopp beim Anbieter.

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