Gioielli nascosti della cucina di Reykjavik
I migliori piatti di Reykjavik non sono nascosti: basta allontanarsi dalle vie principali. Scopri i locali frequentati dagli abitanti e impara a mangiare come loro.
I migliori piatti nascosti di Reykjavik non sono poi così nascosti: si trovano semplicemente in direzioni diverse rispetto ai percorsi battuti dai turisti. Il Grái Kötturinn, un caffè in seminterrato su Hverfisgata, serve la colazione migliore della città e non ha insegne in inglese all’esterno. Il Kaffihús Vesturbæjar, nel quartiere ovest, è una bistrot di quartiere in un ex farmacia dove i locali sono dieci volte più dei visitatori. L’Ostabúðin su Skólavörðustígur ha un piccolo bancone per il pranzo in una saletta sul retro che serve il pesce del giorno, ma la maggior parte della gente passa davanti pensando che sia solo un negozio di formaggi. Il Búrið a Grandi è una dispensa artigianale che offre formaggi islandesi di fattoria, salumi e prodotti tradizionali di piccoli produttori di tutta l’Islanda. Il mercatino delle pulci Kolaportið, nei weekend, vende harðfiskur, dolci kleinur, carne di cavallo e caramelle islandesi agli abitanti del posto piuttosto che ai turisti. Nessuno di questi richiede accesso esclusivo: basta camminare una o due strade più in là rispetto al corridoio principale.
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| Grái Kötturinn | Caffè in seminterrato, solo colazione e pranzo | Ingresso in seminterrato; nessuna insegna visibile dalla strada; chiude alle 14:30 | The Truck (pancake, bacon, uova, patate, toast) |
| Kaffihús Vesturbæjar | Bistrot di quartiere in un ex farmacia | Ubicazione nel quartiere ovest, 15 minuti a piedi dalla zona turistica principale | Pesce del giorno, menù stagionali per il pranzo, brunch nei weekend |
| Ostabúðin | Bottega di formaggi artigianali con bancone per il pranzo nascosto | Sembra un negozio dall’esterno; il caffè sul retro è quasi sconosciuto | Pranzo con pesce del giorno, gouda nero islandese, oca affumicata |
| Búrið | Dispensa artigianale islandese e negozio di formaggi | Ubicazione a Grandi, lontano dalla zona principale; chiuso domenica e lunedì | Formaggi di fattoria, harðfiskur, salumi islandesi, skyr |
| Kolaportið | Mercatino delle pulci del weekend con sezione cibo | Considerato un mercato di artigianato; la maggior parte non nota i banchi di cibo tradizionale | Harðfiskur con burro, dolci kleinur, liquirizia islandese |
| Thai Matstofan | Ristorante thailandese autentico nel quartiere Skeifan | Zona industriale a 5 minuti dal centro; nessun passaggio turistico | Uno qualsiasi dei curry thai; lavagna con le specialità del giorno |
| Múlakaffi | Ristorante tradizionale in stile mensa aziendale | Nessuna atmosfera turistica; frequentato solo da locali; aperto solo a pranzo | Pranzo tradizionale del giorno; pesce o agnello con patate |
Tutti i prezzi e i dettagli dei locali verificati ad aprile 2025.
Cosa rende un ristorante di Reykjavik un gioiello nascosto?
Un vero gioiello nascosto a Reykjavik è un locale con una forte fedeltà da parte dei residenti e scarsa visibilità turistica: non necessariamente fuori dalla mappa, ma fuori dal percorso battuto. In una città dove il turismo ha reso la via principale dei ristoranti (Laugavegur e le strade adiacenti) molto visibile e molto costosa, la vera geografia dei luoghi dove mangiano i locali si trova a una o due strade di distanza, nei quartieri limitrofi o nel distretto di Grandi, che la maggior parte dei visitatori raggiunge solo perché diretto al museo delle balene. I gioielli nascosti non sono segreti. Semplicemente non si trovano dove passa il flusso dei turisti.
A Reykjavik la geografia culinaria turistica segue uno schema preciso. I visitatori arrivano, passeggiano per Laugavegur, vedono i ristoranti con i menu in inglese esposti in vetrina e mangiano lì. I locali che dipendono dalla clientela abituale, le bistrot di quartiere, i caffè in seminterrato, i negozi di specialità con banchi nascosti per il pranzo, non devono competere per il passaggio occasionale, perché i loro clienti vengono apposta. Questa è la differenza che conta. Non la qualità: la maggior parte dei ristoranti della zona turistica è valida. Ma l’esperienza di mangiare in un posto dove il tavolo accanto è occupato da islandesi che vengono ogni settimana è categoricamente diversa dal mangiare in un locale che riempie le serate con visitatori che non torneranno prima di due anni.
I quartieri che offrono costantemente i migliori ristoranti non turistici sono sempre gli stessi: Hverfisgata (un isolato a nord di Laugavegur), Vesturbær (la zona ovest, a 10-15 minuti a piedi dal centro), e i distretti di Grandi e del vecchio porto. Nessuno di questi è remoto. Richiedono solo la decisione consapevole di allontanarsi dalle opzioni visibili invece che dirigerci verso di esse. Questa scelta, fatta una volta, di solito regala un pasto che vale la piccola devianza.
Una precisazione importante prima di continuare: alcuni luoghi sono nascosti in bella vista. Grái Kötturinn si trova su Hverfisgata, che non è una strada sconosciuta. Ma l’ingresso in seminterrato, senza insegne a livello stradale, fa sì che la maggior parte delle persone passi davanti senza accorgersi che esiste. Ostabúðin sembra un negozio di formaggi, e in realtà è anche un ristorante. Kolaportið ha l’aspetto di un mercato artigianale, ma nella parte posteriore nasconde una delle migliori sezioni di cibo tradizionale islandese della città. La geografia non è l’unico elemento che rende un posto nascosto.
Vuoi capire cosa mangiano davvero gli islandesi oltre alle versioni turistiche? Ecco la nostra guida alle specialità tradizionali islandesi per sapere cosa cercare e cosa aspettarti.
Quali ristoranti poco noti frequentano davvero i locali?
Tre ristoranti che i locali frequentano regolarmente e che i turisti trascurano sistematicamente: Kaffihús Vesturbæjar nel quartiere ovest (una bistrot di quartiere in un ex edificio farmaceutico, di fronte alla piscina locale, frequentato da artisti, attori e chiunque viva nei distretti occidentali), Múlakaffi vicino all’area di Hlemmur (la cosa più simile a una mensa aziendale tradizionale che Reykjavik abbia, che serve un pranzo islandese onesto a prezzi onesti a chi lavora nei paraggi), e Thai Matstofan nel distretto industriale di Skeifan (un ristorante thai così orientato ai locali da essere quasi del tutto sconosciuto ai visitatori, nonostante sia uno dei più apprezzati della città).
Kaffihús Vesturbæjar occupa un edificio che un tempo era una farmacia, e gli scaffali originali con il bancone in marmo sono ancora lì. In cucina preparano il pesce del giorno e piatti stagionali che cambiano, elencati su una lavagna con un menu non tradotto a meno che non lo chieda con garbo. Tra i clienti abituali ci sono i tipici abitanti del quartiere occidentale di Reykjavík: artisti, giornalisti televisivi, docenti universitari, genitori che arrivano direttamente dalla piscina di fronte. A un pranzo infrasettimanale qualsiasi, i visitatori sono una piccola minoranza. Il caffè è eccellente. Il brunch del fine settimana si riempie presto. Prenota se vai a cena: il servizio serale è più formale di quanto non lasci intendere l’atmosfera diurna.
Múlakaffi funziona secondo un principio che ai turisti risulta quasi invisibile: è un ristorante per chi lavora nei dintorni e ha bisogno di un buon pranzo islandese, veloce e onesto. Il formato è tradizionale: menu del giorno con pesce o agnello e patate, skyr a fine pasto, caffè islandese, e i prezzi riflettono un modello di pranzo per lavoratori piuttosto che un’esperienza culinaria per visitatori. Non c’è un’atmosfera particolare. Il cibo è il vero punto di forza. Lavoratori locali e residenti di Reykjavik che vogliono un pranzo islandese autentico senza fronzoli vengono qui da anni. La stagione del Þorrablót lo rende particolarmente degno di una visita: Múlakaffi serve costantemente una delle tavolate di þorramatur più autentiche della città durante gennaio e febbraio.
Thai Matstofan, nel distretto commerciale di Skeifan a circa 5 minuti di auto dal centro, non riceve pressoché nessun turista. La posizione, una zona industriale senza turismo pedonale, lo rende un luogo autoselezionato: ci vanno solo chi lo ha cercato apposta. Il cibo thai è tra i più consigliati dagli islandesi che mangiano fuori regolarmente, e il divario tra la sua reputazione tra i locali e la sua quasi totale assenza dalle guide turistiche è uno dei più evidenti nella scena culinaria di Reykjavik. I prezzi sono ragionevoli, la cucina è autentica e, se chiedi al personale cosa ordinare, ti diranno volentieri.
Vuoi mangiare bene a Reykjavik senza spendere le cifre esorbitanti che spesso accompagnano i pasti in Islanda? Ecco la nostra guida ai ristoranti economici di Reykjavik Food Tours per trovare le vere prelibatezze senza svuotare il portafoglio.
Quali sono le panetterie e i caffè nascosti più belli di Reykjavik?
I tre gioielli nascosti tra panetterie e caffè sono Grái Kötturinn in Hverfisgata (un locale in seminterrato che serve la colazione migliore della città a chi ne è a conoscenza, con la fila fuori già alle 9 e un’ingresso poco visibile), Kaffi Vinyl in Hverfisgata (un caffè vegano con dischi in vinile alle pareti diventato punto di ritrovo per la comunità creativa locale) e Deig, la panetteria-caffè vegana i cui donuts al pistacchio e il pane a lievitazione naturale hanno conquistato una clientela affezionata fin dall’apertura. Tutti e tre si trovano a breve distanza a piedi dal corridoio turistico, eppure restano quasi del tutto sconosciuti ai visitatori.
Grái Kötturinn (Il Gatto Grigio) è un caffè in seminterrato in Hverfisgata 16a aperto dal 1997. L’ingresso è leggermente sotto il livello stradale, con insegne minime. L’interno è piccolo: qualche tavolo, scaffali colmi di libri che riempiono ogni parete disponibile, una cucina che prepara piatti con autentica cura. Il piatto simbolo è The Truck: pancake allo stile americano, pancetta, uova fritte, pomodori, patate fritte e toast, pensato per la fame che solo una mattinata fredda a Reykjavik sa scatenare. Tutto è fatto in casa: il pane, l’insalata di tonno, l’hummus. Il caffè è forte e preso sul serio. Apre alle 8 e la cucina chiude alle 14. Se arrivi dopo le 10 in un fine settimana, dovrai aspettare un tavolo. Ma la attesa vale ogni minuto.
Kaffi Vinyl in Hverfisgata 76 è interamente vegano, fa girare dischi in vinile senza sosta e si è trasformato nel punto di ritrovo specifico delle comunità creative e artistiche di Reykjavík. L’unione di un buon caffè, cibo davvero di qualità e un’atmosfera rilassata che non sembra pensata per i turisti lo ha reso un punto di riferimento per chi vive e lavora in zona. Il menu del brunch cambia spesso e i dolci da soli valgono il viaggio. È, a tutti gli effetti, uno dei locali più caratteristici della città e compare in pochissime liste rivolte ai turisti.
Deig merita una menzione a parte perché rappresenta una nuova categoria di gioiello nascosto: una panetteria che ha conquistato il cuore dei locali prima che qualcuno ne parlasse all’esterno. Il donut al pistacchio ha sviluppato una fama passaparola che si diffonde nella comunità gastronomica di Reykjavik più velocemente di qualsiasi recensione. Il pane a lievitazione naturale e i dolci sono costantemente eccellenti. L’impegno vegano significa che la qualità del prodotto deve essere solida, senza fare affidamento su burro e latticini per la ricchezza. È un locale che vale la pena conoscere e visitare prima che le guide turistiche si accorgano della realtà.
Vuoi sapere quali spuntini veloci ti offrono il sapore più autentico della cultura culinaria islandese senza un pasto completo al ristorante? Questa guida al cibo di strada islandese da provare a Reykjavik copre le opzioni informali che la maggior parte dei tour gastronomici tralascia.
Quali food hall nascondono prelibatezze che la maggior parte dei turisti non nota?
Entrambe le principali food hall hanno aree che la maggior parte dei visitatori o ignora del tutto o trascurano a favore delle opzioni più evidenti. In Grandi Mathöll, i banchi indonesiani e indiani sul retro del salone offrono costantemente un rapporto qualità-prezzo migliore rispetto ai venditori più visibili all’ingresso: la maggior parte delle persone entra, ordina dal primo banco che vede e non fa un giro completo. In Hlemmur Mathöll, il banco dei vini naturali di Kröst e i meno frequentati banchi di formaggi e salumi offrono un’esperienza completamente diversa rispetto alle opzioni più affollate di tacos e pizza all’ingresso.
La disposizione di Grandi Mathöll premia chi fa un giro completo prima di ordinare. Il salone si sviluppa in lunghezza in un magazzino ristrutturato e i banchi asiatici sul retro, venditori indonesiani e dell’Asia meridionale in particolare, hanno conquistato una fedeltà locale tra chi ci mangia regolarmente. Le ciotole di riso del banco indonesiano e i curry con naan fresco del banco indiano sono abbondanti, ben prezziati (1.800-2.800 ISK) e rappresentano alcune delle migliori offerte gastronomiche del quartiere Grandi. Il fish and chips del banco islandese vicino all’ingresso attira tutta l’attenzione, ma i banchi sul retro meritano altrettanto tempo.
Hlemmur Mathöll, la food hall più antica in Laugavegur 107, ha un anello esterno di venditori e un’area interna con sedute che rende naturalmente più visibili i banchi all’ingresso. Kröst, il bar di vini naturali e salumi nascosto in una sezione del salone, viene ignorato dalla maggior parte dei visitatori che lo vedono come un bar e non come una tappa gastronomica. Funziona come un bar con ottimi piatti piccoli: salumi, pane, formaggi, una selezione di vini a rotazione. Trattarlo come una tappa culinaria per la prima serata, piuttosto che come una meta per bere tardi, è l’approccio giusto e che solo i locali conoscono.
C’è anche un tesoro nascosto strutturale in entrambe le food hall che è facile perdere: le offerte del giorno. Spesso i venditori di Grandi Mathöll e Hlemmur Mathöll propongono speciali a metà settimana non elencati nei menu standard. Chiedere a ogni banco cosa c’è di speciale quel giorno, in qualsiasi food hall di qualsiasi città, di solito svela le vere priorità della cucina e spesso porta al pasto con il miglior rapporto qualità-prezzo disponibile. A Reykjavik, farlo è particolarmente utile perché i venditori ruotano gli ingredienti stagionali in base a ciò che il porto ha portato e a ciò che è disponibile dalle fattorie islandesi.
Quali sono i posti segreti migliori per pranzo a Reykjavik?
I tre posti migliori per pranzo che la maggior parte dei visitatori non trova sono il caffè sul retro di Ostabúðin su Skólavörðustígur (un negozio di formaggi e salumi gourmet con un bancone nascosto che serve il pesce del giorno: dall’esterno sembra un semplice negozio, ma offre uno dei pranzi più convenienti della città), il Múlakaffi vicino a Hlemmur (pranzo tradizionale islandese servito veloce e senza fronzoli ai lavoratori del posto) e lo Svarta Kaffið su Laugavegur (due zuppe al giorno in ciotole di pane, un locale onesto che non compare in nessuna lista dei “migliori” ma riempie i tavoli di abitanti che ci vanno apposta per la zuppa).
Ostabúðin in Skólavörðustígur 20a si presenta come un negozio gourmet di prodotti alimentari, e in effetti lo è. Nella parte anteriore c’è una straordinaria selezione di formaggi islandesi (gouda nero, formaggio dorato con muffa bianca che ricorda un brie, blu stagionato), carni affumicate e stagionate in casa, tra cui petto d’oca, paté di fegato d’oca, agnello stagionato, salmone affumicato e quattro tipi di salame islandese. La maggior parte dei visitatori compra qualcosa da portare via e se ne va. Dietro gli scaffali di oli speciali e condimenti artigianali, invece, c’è un piccolo menu per il pranzo che cambia ogni giorno. Il pesce del giorno qui viene spesso citato come uno dei migliori rapporti qualità-prezzo nel centro di Reykjavik da chi lavora in zona. La clientela del pranzo è quasi esclusivamente locale. La maggior parte dei turisti non lo sa nemmeno che esiste.
Svarta Kaffið in Laugavegur 54 ha il menu più breve di tutta la città: due zuppe, scelta quotidiana, servite in ciotole di pane fatto in casa a circa 1.950 ISK. Le zuppe cambiano ogni giorno. Le ciotole di pane fanno parte del pasto. Non si accettano prenotazioni, non ci sono camerieri che prendono ordinazioni da un menu, non c’è un processo decisionale. Entri, ti siedi, dici quale zuppa vuoi. Gli abitanti del quartiere mangiano qui più volte a settimana come opzione affidabile e conveniente per il pranzo. Il fatto che un locale del genere esista su Laugavegur e continui a funzionare come un posto autenticamente frequentato dai locali dimostra quanto un formato minimo e senza fronzoli riesca a filtrare i visitatori che cercano un’esperienza culinaria più completa.
Il sistema delle offerte per il pranzo (dagblað o dagsrétt), di cui si parla anche altrove in questa serie, rappresenta una gemma nascosta a sé stante. Qualsiasi ristorante che proponga un menu del giorno a 2.000-3.000 ISK offre lo stesso cibo del suo menu serale da 6.000-9.000 ISK, ma a una frazione del prezzo. Cercare le lavagnette vicino agli ingressi dei ristoranti tra le 11:30 e le 14:00, soprattutto su Hverfisgata e nel quartiere di Grandi, permette di scoprire un’offerta rotante delle migliori occasioni per il pranzo in città, invisibili a meno che non si sappia dove guardare.
Quali esperienze culinarie nascoste si possono trovare solo con una guida locale?
Tre esperienze culinarie a Reykjavik sono sostanzialmente irraggiungibili senza una guida locale: il venditore specifico di Kolaportið che ti fa assaggiare prima di comprare e ti spiega la provenienza dell’harðfiskur, il rituale di ordinazione nel retro dei ristoranti che non espongono le loro offerte del giorno in modo visibile e quel tipo di conoscenza contestuale che trasforma il mangiare squalo fermentato con Brennivín nel posto giusto al momento giusto in un’esperienza culturale, piuttosto che in una sfida turistica. Una guida non ti mostra solo dove si trova il cibo. Una guida rende accessibile anche il suo significato.
Il mercato delle pulci Kolaportið è aperto la mattina del fine settimana e i venditori sono principalmente indirizzati ai locali che conoscono. Le bancarelle di cibo, harðfiskur (pesce essiccato), kleinur (dolci tradizionali), caramelle islandesi, squalo fermentato, pane piatto, sono gestite da persone che vendono gli stessi prodotti da anni. Un visitatore che passeggia senza sapere cosa sta guardando vedrà solo contenitori di plastica dal profumo strano e passerà oltre. Una guida che conosce il venditore, gli chiede di spiegare e ti accompagna in una degustazione di harðfiskur con burro, come lo mangiano gli islandesi, seguita da un cubetto di hákarl con il Brennivín come accompagnamento, inserendo tutto nel contesto del perché questi cibi esistono: è un’educazione alimentare che nessun ristorante riesce a replicare.
Abbiamo preparato una guida completa alle specialità culinarie nella nostra pagina cosa mangiare nei tour gastronomici di Reykjavik, così saprai esattamente cosa ordinare, dove trovarlo e quali esperienze guidate valga la pena prenotare.
Il fenomeno delle specialità non in menu è molto diffuso a Reykjavik. I ristoranti che preparano ogni giorno piatti di pesce e agnello in base al pescato del mattino o a ciò che la fattoria ha consegnato non sempre li inseriscono in un menu. La guida che frequenta questi locali tre volte a settimana da dieci anni sa cosa chiedere. Il viaggiatore che è in città da due giorni non sa nemmeno che si possa chiedere. Da Messinn, a Sægreifinn, nei piccoli locali di quartiere su Hverfisgata, l’interazione tra una guida e la cucina spesso porta alla luce un piatto o una preparazione che non compare in nessun menu scritto e che altrimenti sarebbe stato mangiato solo dallo staff quella sera.
L’esperienza dello squalo fermentato merita in particolare una guida. Non perché hákarl sia tecnicamente difficile da trovare, si trova nei supermercati Bónus in contenitori di plastica, ma perché mangiarlo senza contesto è semplicemente sgradevole, mentre assaggiarlo con la storia completa del motivo per cui lo squalo della Groenlandia viene curato in questo modo (la carne fresca è tossica; mesi di fermentazione la rendono commestibile), la storia del Þorrablót, l’abbinamento specifico con il Brennivín (un’acquavite al cumino), e con una guida che l’ha assaggiato mille volte e sa leggere la tua reazione e rispondere di conseguenza: è allora che l’esperienza diventa davvero memorabile, piuttosto che solo una sfida.
Dal 2014 costruiamo queste connessioni locali specifiche e rappresentano il cuore del Reykjavik Food & City Walk. Ogni guida di Reykjavik Food Tours è un locale che mangia in questa città ogni giorno. Le gemme nascoste del Reykjavik Food & City Walk sono nascoste perché richiedono qualcuno che sappia dove guardare e cosa dire una volta arrivato.
Vuoi assaggiare qualcosa in Islanda che non troveresti davvero in nessun altro posto? Ecco la nostra guida sui cibi islandesi più strani e dove assaggiarli per scoprire le vere specialità.
Come trovare i tesori nascosti della cucina a Reykjavik da soli?
Quattro metodi che funzionano sempre: passeggia su Hverfisgata invece che su Laugavegur (strada parallela, un isolato più a nord, con un rapporto radicalmente diverso tra ristoranti locali e turisti), chiedi alla tua guida del tour gastronomico quali sono i tre posti in cui andrebbe a mangiare se avesse un giorno libero in città, recati a Kolaportið di sabato o domenica mattina prima di mezzogiorno e segui le lavagnette con le offerte del giorno tra le 11:30 e le 14:00 invece dei menu. Tutti e quattro i metodi danno risultati senza richiedere conoscenze locali particolari oltre alle tecniche stesse.
Il principio di Hverfisgata è il più produttivo in assoluto: percorsi la strada parallela. Laugavegur gode di alta visibilità e prezzi alti perché il flusso pedonale la trova automaticamente. Hverfisgata, un isolato più a nord, corre parallela e offre un ecosistema gastronomico completamente diverso. Mat Bar, Dill, Kaffi Vinyl, Grái Kötturinn, Þrír Frakkar e altri ristoranti eccellenti si trovano tutti su Hverfisgata o nelle immediate vicinanze. La densità di turisti diminuisce sensibilmente. La qualità del cibo, nella maggior parte dei casi, migliora o rimane la stessa. Cambiare anche solo un pasto al giorno con questa scelta trasforma in modo tangibile l’esperienza culinaria in città.
La domanda da fare alla guida del tour gastronomico è specifica e vale la pena di porla letteralmente: «Se avessi un pomeriggio libero in questa città senza impegni, dove andresti a mangiare?». Non «qual è il tuo ristorante preferito», che porta sempre alle stesse risposte di qualsiasi lista. Il modo specifico di porre la domanda su un pomeriggio libero senza obblighi fa emergere le scelte autentiche dei locali: il posto con la zuppa economica vicino a casa di qualcuno, la panetteria sulla strada del ritorno, il bar del quartiere dove il titolare conosce già l’ordine. Ogni guida ha questi luoghi. Di solito non compaiono in nessuna top ten.
Kolaportið prima di mezzogiorno di sabato è il momento in cui i banchi del cibo sono più freschi e i locali che vengono apposta per mangiare sono più presenti. L’edificio in Tryggvagata 19, vicino al porto, è l’ex dogana, aperta sabato e domenica dalle 11:00 alle 17:00. La sezione cibo si snoda su un lato e comprende harðfiskur in diverse preparazioni, kleinur (ciambelle islandesi), il tradizionale flatbrauð, dolci islandesi (la cultura della liquirizia qui meriterebbe una guida a parte) e, occasionalmente, prodotti stagionali che non si trovano altrove in città. Porta contanti: non tutti i venditori accettano carte.
Il metodo delle lavagnette con le offerte del giorno richiede solo di sapere che le parole «dagblað» o «dagsrétt» significano piatto del giorno e che qualsiasi ristorante che espone una di queste in vetrina tra le 11:30 e le 14:00 offre la stessa cucina a un prezzo del 40-60% inferiore rispetto alla sera. Camminare su Hverfisgata e nelle strade tra questa e il porto a mezzogiorno, cercando queste lavagnette, produce un elenco rotante di opzioni per pranzo che cambia ogni giorno e rappresenta alcune delle migliori offerte gastronomiche disponibili in tutta la città. Nessuna lista di tesori nascosti rimane aggiornata per più di qualche settimana. Questo metodo si aggiorna da solo.
La differenza tra un tour gastronomico guidato e l’esplorazione in autonomia a Reykjavik è più ampia di quanto molti si aspettino: la nostra guida tour gastronomico a Reykjavik vs esperienza fai-da-te spiega cosa si guadagna e cosa si perde con ogni opzione.
Come valutare l'esperienza
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Domande frequenti
Dove mangiano davvero i locali a Reykjavik?
Su Hverfisgata e nelle sue vie laterali, non su Laugavegur. Nel quartiere ovest, in posti come Kaffihús Vesturbæjar. Da Múlakaffi per un pranzo tradizionale onesto. Al bancone sul retro di Ostabúðin. A Kolaportið nei fine settimana per i prodotti alimentari tradizionali. Al bar del quartiere che si trova a due strade da casa loro. Lo schema è costante: uno o due isolati fuori dal corridoio turistico principale, nella direzione in cui non ci sono insegne in inglese visibili.
Cos’è Grái Kötturinn e perché è speciale?
Grái Kötturinn (Il Gatto Grigio) è un caffè seminterrato in Hverfisgata 16a che serve colazione e pranzo dal 1997. L’ingresso è leggermente sotto il livello stradale, con un’insegna esterna minima: la maggior parte delle persone passa davanti senza accorgersi che esiste. All’interno: qualche tavolo, scaffali colmi di libri da parete a parete e una cucina che prepara tutto in casa. Il piatto simbolo, The Truck, consiste in pancake allo stile americano, bacon, uova fritte, pomodori, patate fritte e pane tostato. Apre alle 8:00 e la cucina chiude alle 14:00. Arriva prima delle 9:00 o preparati ad aspettare.
Cos’è Ostabúðin e cosa nasconde?
Ostabúðin in Skólavörðustígur 20a è un negozio gourmet di formaggi e salumi, visibile dalla strada e riconoscibile come tale. Ciò che è nascosto è il bancone per il pranzo sul retro, oltre gli scaffali, che offre un piccolo menu quotidiano a rotazione. Il pesce del giorno qui viene costantemente citato dai locali come uno dei migliori rapporti qualità-prezzo nel centro di Reykjavik. La maggior parte dei visitatori compra formaggio da portare via e non nota mai il servizio pranzo. Anche solo la sezione negozio merita una visita: gouda nero islandese, formaggio dorato, formaggio blu, petto d’oca affumicato, paté di fegato d’oca e quattro tipi di salame islandese.
Quali cibi comprare al mercatino delle pulci Kolaportið?
Kolaportið (Tryggvagata 19, sabato e domenica 11:00-17:00) ha una sezione di cibo tradizionale che la maggior parte dei visitatori trascurano. Gli acquisti imperdibili: harðfiskur (merluzzo o eglefino essiccato al vento con burro, lo spuntino originale islandese), kleinur (le ciambelle islandesi intrecciate, di solito appena sfornate), flatbrauð (il pane piatto tradizionale), liquirizia islandese in varie forme e, occasionalmente, lo squalo fermentato se vuoi assaggiarlo in un contesto di mercato piuttosto che al ristorante. Porta contanti perché non tutti i venditori accettano carte. Vai prima di mezzogiorno per trovare la scelta migliore
Che cos’è Búrið e dove si trova?
Búrið («il dispensa» in islandese) è un negozio artigianale di alimenti nel quartiere portuale di Grandi, che offre formaggi di fattoria, carni islandesi stagionate e affumicate, skyr e latticini biologici, harðfiskur, conserve locali e prodotti alimentari di nicchia di piccoli produttori di tutta l’Islanda. È la fonte più concentrata di prodotti artigianali islandesi di alta qualità in città. Chiuso la domenica e il lunedì. Situato a Grandi, vicino a Grandi Mathöll e a Valdís gelateria, vale la pena organizzare un pomeriggio a Grandi che includa tutti e tre.
Come trovare da solo i posti nascosti per pranzo a Reykjavik?
Cerca le insegne alla lavagna con «dagblað» o «dagsrétt» nelle vetrine dei ristoranti tra le 11:30 e le 14:00: sono le offerte del giorno, spesso dal 40 al 60% più economiche rispetto al menu della cena dello stesso locale. Passeggia su Hverfisgata invece che su Laugavegur: la strada parallela un isolato più a nord ha una percentuale molto più alta di ristoranti frequentati dai locali rispetto a quelli turistici. Chiedi alla tua guida del tour gastronomico dove andrebbe a mangiare nel suo giorno libero, non qual è il suo ristorante preferito in generale, ma proprio dove andrebbe con un pomeriggio libero. Questa domanda dà risposte diverse e più utili.
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