Los mejores restaurantes de mariscos en Reikiavik
Dónde comer nécora, trucha ártica y el pescado del día, desde una cafetería sencilla del puerto hasta un comedor elegante, con precios reales y qué pedir.
Sægreifinn, el Barón del Mar, es la cafetería del puerto que hay que conocer por su sopa de nécora a un precio justo. Messinn sirve mariscos islandeses en sartenes de hierro fundido al rojo vivo y es el lugar al que los locales llevan a los visitantes que quieren ver de qué es capaz el pescado. Kopar ofrece una versión más formal de la nécora en el viejo puerto, y Dill, el primer restaurante islandés con estrella Michelin, elabora menús de degustación con lo que la costa produce esa semana. La trucha ártica es el pescado más infravalorado en todos los menús de la ciudad.
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| Categoría | Qué saber |
| Mariscos económicos | Sopa de nécora en una cafetería del puerto, entre 2,000 y 3,000 ISK |
| Gama media | Plato principal de mariscos en restaurante, entre 4,500 y 7,000 ISK |
| Alta cocina | Dill (1 estrella Michelin): desde aproximadamente 13,900 ISK por persona, solo menú de degustación |
| Plato estrella | Nécora (humar), el nombre local para el crustáceo de cola dulce más pequeño, no langosta |
| Opción infravalorada | Trucha ártica, un pez de agua dulce de los ríos glaciares de Islandia |
| Reserva necesaria | Sí en Messinn, Kopar y Dill los fines de semana por la noche; no en las cafeterías del puerto |
¿Dónde se come la mejor nécora en Reikiavik?
Hay un detalle de nomenclatura que confunde a muchos visitantes al principio. Cuando un menú islandés dice «sopa de langosta» o humar, se refiere a la nécora, un crustáceo más pequeño y de cola dulce que se pesca en aguas islandesas, no a la langosta de pinzas grandes que la mayoría imagina. La diferencia es importante, porque la nécora, bien preparada, es una de las cosas realmente extraordinarias que se pueden comer en esta ciudad.
Sægreifinn, el Barón del Mar, es el punto de partida y sigue siendo el referente. Está en el viejo puerto, no tiene casi decoración interior y sirve un solo plato que importa: la sopa de nécora, sencilla, rica y siempre buena. Quienes la conocen hacen cola específicamente por ella. Quienes no la conocen pasan de largo buscando algo que parezca más un restaurante, y en ese vacío es donde se esconden algunas de las mejores experiencias gastronómicas de Reikiavik.
Si buscas algo más formal, Kopar, también en el viejo puerto, prepara la nécora de varias formas en un entorno de restaurante tradicional. Un detalle que vale la pena repetir tras años organizando tours aquí: la calidad de la nécora varía mucho según su origen. La nécora islandesa fresca cocinada simplemente con mantequilla no necesita nada más. El producto previamente congelado y descongelado se nota en el primer bocado, y algunos lugares conocidos, incluso fuera de la ciudad, lo han servido sin mencionarlo. Pregunta antes de pedir si te importa.
¿Qué es Messinn y por qué lo recomiendan los locales?
Messinn, en la calle Lækjargata en el centro histórico, sirve mariscos islandeses honestos en sartenes de hierro fundido al rojo vivo, plato tras plato de lo que esté fresco ese día, cocinado de forma sencilla y servido caliente en la mesa. Es el tipo de restaurante al que los residentes llevan a sus invitados de fuera cuando quieren mostrar cómo sabe realmente el pescado islandés, sin el precio de un menú de degustación ni colas. Espera una cena de verdad, no un bocado rápido, y reserva con antelación si quieres mesa el fin de semana.
¿Hay alguna opción de mariscos con estrella Michelin?
Dill fue el primer restaurante islandés con estrella Michelin, abierto en 2009, y sigue siendo el buque insignia. El chef Gunnar Karl Gíslason elabora menús de degustación estacionales con hierbas silvestres, pescado ahumado y lo que la costa produce esa semana, todo de origen local. Tiene treinta cubiertos, se reserva con mucha antelación y cuesta desde aproximadamente 13,900 ISK por persona sin incluir vino. Óx, aún más pequeño con once cubiertos, ofrece un menú sorpresa sin platos publicados y se centra en el pescado del día. Ambos mantienen sus estrellas año tras año, lo cual, en el mundo Michelin, es una declaración de consistencia.
¿Qué más pedir además de nécora?
La trucha ártica es el pescado que más turistas pasan por alto y que más locales piden sin pensarlo dos veces. Es un pescado de agua dulce de los ríos y lagos glaciares de Islandia, no se conserva bien durante el transporte y, por ese simple motivo, las versiones que se sirven en Reikiavik tienen una calidad que es difícil igualar en cualquier otro lugar. Se prepara a la sartén con mantequilla o cocinada a fuego lento y servida con ruibarbo o hierbas silvestres, y aparece en los menús de todos los niveles de precio, desde un puesto en un mercado gastronómico hasta el menú de degustación de Dill, porque el ingrediente se gana su lugar sin importar el contexto.
El plokkfiskur, el guiso tradicional de pescado y patatas, merece pedirse en un sitio sin pretensiones en lugar de en un restaurante formal de mariscos. Surgió como forma de aprovechar sobras, y la versión humilde y cotidiana, servida con pan de centeno denso y oscuro, te cuenta más sobre la cultura islandesa de los mariscos que un menú de degustación de nécora.
¿Cómo evitar pagar de más por un plato de mariscos?
En Reikiavik no ocurre que los mariscos sean universalmente caros, sino que la diferencia de precio entre una cafetería del puerto y un restaurante pensado para el turismo puede ser grande por una calidad similar de pescado. Sægreifinn mantiene precios justos porque sus clientes son tanto locales como visitantes. Un restaurante que depende exclusivamente del paso de turistas de cruceros tiene menos motivos para hacerlo. Comprobar si un restaurante aparece en reseñas en islandés, y no solo en inglés, es una forma razonable de saber si atiende a una clientela local o puramente turística.
Si los mariscos son solo una parte de una pregunta más amplia sobre cómo comer bien aquí sin gastar de más, la guía ¿es cara la comida en Reikiavik? aborda el panorama general, y qué comer en Reikiavik cubre los platos más allá de los mariscos.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el mejor plato de mariscos para pedir en Reikiavik?
La nécora, cocinada simplemente con mantequilla, es el plato que siempre sale a relucir por algo. En los menús islandeses, cuando dicen sopa de langosta o humar se refieren a nécora, un crustáceo más pequeño y de cola más dulce, no a la langosta de pinzas grandes que la mayoría de los visitantes imaginan. La versión de Sægreifinn es la opción de entrada, y la de Kopar, la más formal.
¿Es caro el marisco en Reikiavik?
Varía más que la mayoría de las categorías de comida en la ciudad. Un bol de sopa de nécora en una cafetería del puerto cuesta una fracción de lo que vale un plato principal de nécora en un restaurante formal, y ambos pueden ser excelentes. El rango real va desde un almuerzo económico hasta más de 10.000 ISK por persona en la gama alta.
¿Cómo saber si la nécora es fresca o estaba congelada?
Pregunta. La nécora islandesa fresca, cocinada simplemente con mantequilla, casi no necesita nada más y la textura se mantiene firme. El producto previamente congelado y descongelado suele ser más blando y ligeramente aguado al primer bocado. Algunos restaurantes, incluidos algunos lugares conocidos fuera de la ciudad, han servido colas importadas congeladas sin indicarlo en el menú.
¿Qué es la trucha ártica y vale la pena pedirla?
La trucha ártica es un pescado de agua dulce de los ríos y lagos glaciares de Islandia. No se conserva bien durante el transporte, por lo que las versiones que se sirven en Reikiavik tienen una calidad difícil de encontrar en otros lugares. Se prepara a la sartén con mantequilla o se sirve con ruibarbo, aparece en menús de todos los niveles de precio porque el ingrediente se gana su lugar y, sin embargo, siempre se pide menos que la nécora.
¿Necesitas reserva para los mejores restaurantes de mariscos de Reikiavik?
En Sægreifinn, no, funciona con entrada directa y una cola corta en horas punta. Para Messinn o Kopar un sábado por la noche, reserva con antelación. Para Dill, reserva con semanas de antelación sin importar la temporada; es la primera cocina islandesa con estrella Michelin y sus treinta plazas se llenan rápido.
Guía turístico islandés desde 2014 · Fundador de Reykjavik Food Tours
Sigurd ha guiado a más de 8.700 viajeros por la escena gastronómica de Reikiavik desde que fundó la agencia.
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Punto de encuentro: frente a Hlöllabátar en la plaza Ingólfstorg; finaliza en la misma plaza. Traslados desde el hotel y propinas no incluidos. Las solicitudes dietéticas requieren confirmación del operador. Las rutas de fin de semana por la mañana pueden incluir la sección de comida del mercadillo cuando esté abierto; las paradas en los mercados de comida Hlemmur y Grandi no están previstas.
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