雷克雅未克最佳海鲜餐厅
在雷克雅未克哪里吃海螯虾、北极红点鲑和当日渔获，从简朴的港口咖啡馆到正式餐厅，附真实价格和点餐建议。
Sægreifinn，人称“海男爵”，是港口咖啡馆里最值得知道的一家，龙虾汤价格实在。Messinn 用滋滋作响的铸铁锅端上冰岛海鲜，本地人带外地朋友来，就是想让他们看看冰岛鱼到底能有多好吃。Kopar 在老港提供更正式的海螯虾料理，而 Dill 是冰岛第一家米其林星级餐厅，品鉴菜单围绕当周海岸出产来设计。北极红点鲑是这座城市每份菜单上最被低估的鱼。
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| 类别 | 需要了解 |
| 平价海鲜 | 港口咖啡馆的龙虾汤，约 2,000-3,000 冰岛克朗 |
| 中档 | 正式餐厅海鲜主菜，4,500-7,000 冰岛克朗 |
| 精致餐饮 | Dill（米其林一星）：每人约 13,900 冰岛克朗起，仅提供品鉴菜单 |
| 招牌菜 | 海螯虾（humar），本地人对这种体型较小、尾部更甜的甲壳类的称呼，不是龙虾 |
| 被低估的选择 | 北极红点鲑，来自冰岛冰川河流的淡水鱼 |
| 需要预订 | Messinn、Kopar 和 Dill 周末晚间需要；港口咖啡馆不需要 |
在雷克雅未克哪里能吃到最好的海螯虾？
有一个命名细节先让很多游客犯迷糊。冰岛菜单上写“龙虾汤”或 humar 时，指的是海螯虾，一种在冰岛海域捕捞的体型较小、尾部更甜的甲壳类，不是大多数人想象的那种大钳龙虾。这个区别很重要，因为做得好，海螯虾是这座城市里真正称得上非凡的食物之一。
Sægreifinn，人称“海男爵”，是入门之选，也仍是标杆。它坐落在老港，几乎没有任何讲究的室内装潢，只做一道真正要紧的菜：龙虾汤，简单、浓郁、始终如一地好。懂行的人专门为这碗汤排队。不懂的人从门口走过，想找一家看起来更像餐厅的地方，而雷克雅未克很多最好的吃食恰恰藏在这道缝隙里。
想要更正式一点，Kopar 同样在老港，在像样的正餐环境里用多种方式料理海螯虾。多年带团的经验值得重复一句：海螯虾的品质因来源不同差异很大。新鲜冰岛海螯虾用黄油简单烹饪，什么都不需要加。冷冻再解冻的货，第一口就露馅，而城外甚至有几家知名餐厅不声不响地上过这种货。如果你在意，点之前先问清楚。
Messinn 是什么？为什么本地人推荐它？
Messinn 位于市中心的 Lækjargata，用滋滋作响的铸铁锅端上实实在在的冰岛海鲜，一盘接一盘都是当天的新鲜货，做法简单，上桌时热气腾腾。本地人想向外地客人展示冰岛鱼真正的味道，又不想付品鉴菜单的价格或排队，就会带他们来这种餐厅。这里是一顿正经的正餐，不是随便吃一口，周末的位子要提前订。
有米其林星级的海鲜选择吗？
Dill 是冰岛第一家米其林星级餐厅，2009 年开业，至今仍是旗舰。主厨 Gunnar Karl Gíslason 围绕野生香草、烟熏鱼和当周海岸出产来设计季节品鉴菜单，全部本地取材。餐厅只有三十个座位，需要提前很久预订，每人约 13,900 冰岛克朗起，不含酒水。Óx 更小，只有十一个座位，菜单保密，不公布菜品，大量依赖当日渔获。两家餐厅年复一年保住星级，在米其林的世界里，这本身就是对稳定水准的一种证明。
除了冰岛龙虾，还应该点什么？
北极红点鲑是大多数游客会跳过、而大多数本地人毫不犹豫就点的鱼。它是冰岛冰川河流和湖泊里的淡水鱼，不耐长途运输，单凭这一点，雷克雅未克端上桌的版本，其品质在其他地方真的很难复制。黄油煎制，或者慢煮后配上大黄或野生香草，它在各个价位的菜单上都会出现，从美食广场的柜台到 Dill 的品鉴套餐，因为这种食材无论放在什么环境里都撑得起场面。
Plokkfiskur 是传统的鱼和土豆炖菜，值得找一家朴实的小店点来吃，而不是在正式的海鲜餐厅。它最初就是为了处理剩菜而做的，这道诚实、日常的版本配上扎实的黑麦面包，比一道冰岛龙虾品鉴更能让你了解冰岛的海鲜文化。
怎样避开游客价的海鲜盘？
雷克雅未克的规律并不是海鲜普遍都贵，而是港口咖啡馆和专做游客生意的餐厅之间，鱼的质量差不多，价格差距却可能很大。Sægreifinn 的价格一直实在，因为它的客人既有游客，也有大量回头客本地人。一家完全依赖邮轮客流量的餐厅，就没有那么大的动力这样做。看看一家餐厅是否出现在冰岛语的评价里，而不只是英语评价，是判断它服务本地客群还是纯游客客群的一个合理参考。
如果海鲜只是“怎样在雷克雅未克吃得好又不超支”这个大问题的一部分，雷克雅未克吃饭贵吗这篇指南讲了更全面的情况，在雷克雅未克吃什么则介绍了海鲜以外的菜肴。
常见问题
在雷克雅未克最值得点的海鲜菜是什么？
冰岛龙虾，简单用黄油烹制，是反复被提起的一道菜，这不是没有原因的。冰岛菜单上写的龙虾汤或 humar，指的都是冰岛龙虾，一种体型更小、尾部更甜的甲壳类动物，而不是大多数游客想象中的大螯龙虾。Sægreifinn 的版本是入门选择，Kopar 的版本则更正式。
雷克雅未克的海鲜贵吗？
它比这座城市里大多数食物类别的价格差异都大。港口咖啡馆的一碗冰岛龙虾汤，价格只是正式餐厅一道冰岛龙虾主菜的零头，而两者都可能非常出色。诚实的价格区间从一顿经济午餐，到高端餐厅人均远超 10,000 ISK 不等。
怎么判断冰岛龙虾是新鲜的还是之前冷冻过的？
直接问。新鲜的冰岛龙虾简单用黄油烹制，几乎不需要其他任何东西，口感保持紧实。之前冷冻再解冻的虾肉往往更软，第一口会略微出水。有些餐厅，包括城外几家知名餐厅，供应过进口冷冻虾尾，却没有在菜单上说明。
什么是北极红点鲑，值得点吗？
北极红点鲑是冰岛冰川河流和湖泊里的淡水鱼。它不耐长途运输，所以雷克雅未克端上桌的版本，其品质在其他地方很难找到。黄油煎制，或者配上大黄，它在各个价位的菜单上都会出现，因为这种食材撑得起场面，而且和冰岛龙虾相比，它一直是被低估的那一个。
去雷克雅未克最好的海鲜餐厅需要预订吗？
Sægreifinn 不需要，它靠现场排队入座，高峰时段会排一小会儿队。Messinn 或 Kopar 如果周末晚上去，要提前预订。Dill 则无论什么季节都要提前几周预订；它是冰岛最早的米其林星级厨房，三十个座位很快就会被订满。
自2014年起担任冰岛导游 · Reykjavik Food Tours创始人
自创办这家机构以来，Sigurd已带领超过8,700名旅行者体验雷克雅未克的美食。
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